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シンプルにラーメンを注文させていただきました。
とは云ってもこちらでは、とんこつ系だけのラーメン専門店なのです。
そして、食券を手渡し、私の一杯の麺がお湯の中へ入りました。
注文してから配膳されるまで、2分もたっていないと思います。
私の一杯が配膳され、はじめての“しぇからしか曽根崎店”さんの一杯を目の前に！
「お～～～！かなり真剣につくっている“とんこつ”だ～」
という感じです。
先ずは、スープをいただくことに、、、
濃厚ながら、とんこつくささは全くありません。
やはり、真剣につくっているところは“とんこつくささ”を感じさせませんね～

続いて麺なのですが、とんこつスープと相性の良い、細いタイプのストレート麺でした。
細いながらも芯が若干残っているのでしょうか？？？コシを感じる事が出来、食感がＧＯＯＤでした。

チャーシューは、薄切りのものが普通に入っていました。
薄義理のためか、肉にとんこつの味がしみていてＧＯＯＤな逸品でした。

最後にいつものトータル的な感想は、
「久しぶりの本気の一杯を発見！」
という感じです。
まじめにつくっている証拠ですね！