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90点
比内鶏肉そば[ラーメン/醤油]
自家製麺 伊藤（東京都北区）黒胡椒

スープは煮干しを感じながら鶏のコクを味わえます。
少し添えられたネギですが、これが重要。全体的に香りと食感を格段に良くしています。
肉は本店譲り。バラの脂身が最高です。

洗練された味に失礼ですが、強いて難を挙げれば私はもう少しスープが荒々しいくらいが好みです。

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