新店情報が入ってきたのでレッツトライ　　我が青春時代を暮らした鹿浜　博多長浜らーめん いっきから近く車で３分くらい

１時ジャスト到着　　住まい兼工場といった家内工業的な建物　製麺所を営んでいるんじゃろうか　　その一画を店にしているみたい
中に入るとコの字カウンターで目の前に製麺室　奥が調理場みたいじゃが見えん

表題を告げ待つ事７分でラーメン登場　　先客なしじゃったのに７分は永いのぉ
では　ハイ　チーズ　カシャ
人目で表層のラードの量が分かる　　ワシには多すぎじゃわ　　そのスープをズズズ
豚が決め手の土台に鶏も重なっておるかのぉ　白濁具合はそこそこでコクもまずまず　　カエシは控えめに見えるが醤油の味が出てるわね　だけどショッぱさは無い
生姜が入っているようじゃわね　　だけんどキツくないのでええ具合じゃわ
魚介がほとんど感じられんかったなぁ　　たぶんダシには使われているんじゃろうがね　　で　それを踏まえてるのか　カツオ粉が据え置きされとる　　
それを入れるとスープに溶けこまれる　　粉というよりはパウダーじゃわね　　なのでザラザラ感が全くない
たっぷりのラードも手伝って　スープ全体はトロミがありんす

麺は太麺ストレート　腰があってツルモチ　歯ごたえもええ茹で加減　　
けっこうしっかりしたスープはこの太麺でもＯＫ

チャースーは薄味の丸煮　ホロホロに柔らかく美味しい

玉子は程いい味付け　半熟具合も丁度ええ

メンマが薄味でコリコリ　　これはワシの大好きタイプ　けっこう量もたくさん

ネギトッピングしたけんど　思ったほど多く入れてくんなかった

新橋 大勝軒と同じ流れらしく　まぁ似ている部分は感じるが新橋ほどダシに力が無いわなぁ
でもそこらへんの不味い大勝軒に比べたら　平均点は超えてると思うわ