今日は患者の子供が英検の勉強に来ていたので、そいつも同伴。
久々のがんちゃですね、いきなりロードバイクが置いてあってびっくり。
まあ練習帰りに食べに来ているんでしょうね。
お店は珍しくすいていて、テーブル席に座ることが出来ました。
んでメニューを…
なんか、本日限定！とかあるので聞いてみると週末限定との事。
味噌系はこのお店では食べたことが無いので注文させていただいた。
お話を聞いてみると味噌ベースにちょっと辛いのをいれてみた…ということらしい。
このお店に来る時はいつも、魚介系のラーメンを食べているのでちょっと冒険です。
さて、出てきました。
麺は太麺ですね、それに温泉卵、海苔などがトッピングされています。
卵は途中から割って味の変化を楽しんでくださいと…
ふむ、うまそう。
でもスープが赤いなあｗ
まずスープの味を見ると、なんでしょうかこれは…
コチュジャンで辛味を出しているのかな…辛さの風味が味噌を押さえ込んでいる様な
なんだか辛味だけが先に出てきているような感じです。
しかし、麺を絡めてこそつけ麺ですからね。
太いのを一口分さっとくぐらせ、口に放り込むとやはり感じは変わります。
しかし私の大好きな魚介の香りや深さが無いので何となく浅い…
けれども…麺を絡めるとやはり違いは出てきますね。
でもまあなんていうのかな、ちょっと風味にがんちゃの特性ともいえる
あの深みと弾力がちょっと感じられないです。
なんていうか…もっとがんばって欲しいです。
魚介スープはあんなに懐が深くておいしい。
このつけ麺をそれと比較するとかなり劣る感が否めないですね。
もともとのラーメンが非常においしいので落差も顕著にみえてしまった今日です。
なんとか進化させて欲しいです。
残念ですがまた食べたいとはちょっと思えなかった。
しかしこだわったつくりは良く感じられたのでこの評価です。
とにかく更なる進化を心待ちにして、再度リベンジに伺います。