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「香味醤油ラーメン」@烏骨鶏ラーメン 龍 鴻巣店の写真2010.01.24 retry
久しぶりにここの裏メニューの豚骨が食べたい!
というわけで、こちらへ来ました。

店員さんに「店長さんいます?」と尋ねると、厨房から見知らぬ方が・・・
「あれっ!?店主さんは変わられたんですか!?」
「はい。変わりました」
ガーーーーーン! o(;△;)o
これは裏メニューなんて聞くだけ野暮な状態です。
気を取り直してカレーをお願いするも売り切れ  |||Orz|||
それではと、まだトライしたことのないこちらをオーダーです。

香味醤油ラーメン 710円

スープは濃い目の醤油色で熱々です。
油は少なめで、多めに硬い脂が浮いています。
塩気は強めで、後味がかなりホットですね。
恐らくこの後味のジンジンした感覚は唐辛子のせいだけではなさそうです。
焦がしネギは入っていますが、あまりに少なく、香ばしさには影響していません。
薬味に万能ネギが多めに刻まれています。
糸唐辛子と白髪ネギも気持ち程度添えられていますね。

麺は1.5×2.0mmくらいの断面の黄色いちぢれ麺です。
茹で加減はちょうどよく、モチシコでいい感じです。

具材は厚み5mmくらいのバラロールチャーシューと海苔、そして細くて短いメンマが入っています。

総じて、こちらのメニューは初めて食べましたが、以前からこんな感じだったんでしょうか?
ちょっと調味料等の使い方が私には合わなかったようです。著しく喉が渇きました。

いつか・・・機会があれば・・・カレーラーメンを試してみたいです。

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前任の店主さんはどこへ行かれたんでしょう? 今回は情報が得られませんでした。
もし違うお店移動されたり、開業されたのであれば、そちらも伺ってみたいです。

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 6件

コメント

こんにちは!!

いつも前を通るたびに、一度は行こうかな~~!
と、思ってましたが…
一度も行かないうちに歴史が変わっているとは…

またもや足が遠のきそうです(汗)

象 (ช้าง) | 2010年1月25日 18:03

これ店長さんが変わって味も変化したんでしょうね。

「龍」は朝霞にもお店出しててそこそこ美味かったですが、
いまとなってはどうだろう・・という感じはあります。

もなもな | 2010年1月25日 18:06

こんにちわっ!

 あれ~店長(店主?)が代わったたんですか?!
 以前の店長は、創作意欲も有り楽しい人だったのに・・・チョット残念ですね。
 今度違う裏メニューを食べようと思っていたのに・・・
 カレーは期待出来そうなので、カレーでしょうか?
 機会を作って行って見ます!

voice50 | 2010年1月25日 18:31

毎度~

お気にの職人さんがおらんと味も半減やね~

ジンジンした感じは、ジン1971さん由来やろな~w

いいんだよ~~~

アカンな~同好会 | 2010年1月25日 22:07

こんばんはー
まさかの店主さん変更・・・
これは痛いですね ガビーーーン

キング | 2010年1月26日 00:03

こんばんわ

店長さんが変わるとは、まさかの大どんでん返しですね。
「ねるとん」を思い出しそうですw
って年がバレますね。

ちびまりこ | 2010年1月26日 02:39

どもです!

裏メニューですかぁ~
チト微妙な評価になっちゃいましたねぇ~(汗)

ジンジンくる感覚は課長のものですかねぇ~
カレーラーメンのレポもお待ちしておりますよぉ~

YMK | 2010年1月26日 11:23

薬膳料理のお店ですか?
という事は無化調ですかね。
化学調味料を使わないお店も増えてきましたね。
美味しいところは 基本的には 上品な味の所が多い様な気がします。
辛い味付けだと どうなるんかな?
バランスが難しいんですかね。

せいちゃん | 2010年1月27日 21:00

こんばんは
あらら・・・前の店主さんがいなくなってしまったんですね^^;

2月の中洲の〆はやっぱ烏骨鶏ラーメンの本店でしょうかw
(個人的には「海舟」を推します)

ぎちゃま(기차마) | 2010年1月27日 21:55

Ganeshさん
私も同じで、なかなか足が向きませんでした。
もっと早く行っていればと後悔したんですけどねぇ。
僕も足は遠のきそうです。

もなもなさん
以前にこのメニューを頂いてないのでなんともいえませんが・・・
ただ、龍自体にはあまり魅力を感じません。(^_^.)

ヴォイスさん
そうなんですよぉ。
がっかりでしょ?
またあの豚骨魚介が食べたいです。

スイちゃん
お気にの職人さんがこれを出したらさらに凹むがなぁ~
おそらくレギュラーメニューは頼まへんかったやろうけどw
いいんだよ~~~

キングさん
がびーん びん びん びん

くまぇりさん
「ねるとん」ですかぁ。
僕、若いからわかんな~いwww
まさに
だいっ どんっ でんっ がえしっ!www

せいちゃん
薬膳料理と丼には書いてありますね。
無化調だとしたら、それこそあの刺激的な味の正体が知りたいです。
このバランスはちょっと苦手でした。

ぎちゃま
そうなんだよぉ。
店主さん。どこいったんだろう・・・
烏骨鶏ラーメンの本店は・・・
ネタがなくなったらお願いしますw

たっくん | 2010年1月28日 18:11

こんちは!
うん~~~。 
もともとこのメニューはこんなものだったのでしょうかね~~~。
それとも店長さんが変わったせいでしょうか・・・。
しかしたっくんのお気に入りだったので残念です。
・・・元店長さんを探せ!!・・・

ひでくん | 2010年2月1日 11:01

ひでくん
はい。今回は好みから外れちゃいました。
ちょっと他のラーメンからは予想のできない刺激でしたね~
店長さんはいずこ・・・

たっくん | 2010年2月1日 11:30