2010.10.04　retry
仕事帰りに久しぶりの龍です。
厨房に一番近いいつものテーブルに腰掛け、
(o^∇^o)ﾉ　「こんちゃ大将！」
(＾▽＾ﾒ)　「ずいぶんご無沙汰じゃないですか。もう半年くらい経ちますよ」
♪～(￢ε￢；)「そんなに経ちますかね～。。。豚骨醤油お願いします」
しばらくして、厨房の向こうから「にんにくどうします？」という声が聞こえました。臭いが気になる方への配慮だそうです。「お願いしまーす！」
「途中で入れてみてください。味が変わります」と辛子高菜と紅ショウガが別皿で添えられてサーブです。
こちらも嫌いな方への配慮だそうです。

豚骨醤油ラーメン　680円
メニューには載ってませんがもうレギュラーメニューだそうです。

山吹色のスープは熱々で、勢いよく湯気が立っています。
マイルドで甘みのあるスープです。
油もしっかりと浮いています。
豚骨の旨味と醤油ダレのバランスもいいですね。
醤油ダレは烏骨鶏ラーメンと同じカエシを使用しているとの事です。

薬味はわけぎが多めに刻まれています。
ニンニクが多めに刻まれています。
刻みニンニクとニンニクチップ。2種類使用しているそうです。
確かに臭いは強めです。

麺は1.5×2.0mmくらいの断面の黄色いちぢれ麺で、モチシコの食感。
これもいつもの麺と同じですね。
スープとの絡みも良好です。

チャーシューは6mmほどの厚さのバラロールが2枚。
程よく歯ごたえもあり、旨いですね。
メンマはコリコリしていますが、今回も少し固い（皮っぽい）部位がありました。
海苔も一枚入っています。

オススメを頂いた辛子高菜を後半入れると、辛さがアップして味の変化を楽しめました。結構辛めになります。
あまりオススメはしないという紅ショウガは・・・やっぱりこれは入れない方が好みかも。。。

カエシの強めの豚骨ラーメンという感じでした。
こちらもあり合わせの材料を使用しているらしいですが、いい感じでした。
ちなみに、紅ショウガや高菜意外は無化調だそうです。

次回は魚粉の乗った豚骨魚介ラーメンが食べたいです。
マイナーチェンジしたトリプルスープのつけ麺も気になります。

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この後、大将とお互いに食べ歩いた感想などを意見交換しました。
お互いに共感したり合わなかったり。
本当に好みって人それぞれで面白いですね。
みんな好みが一緒だったらどの店もみんな似た味になっちゃいますもんね。
また、同店の同メニューでも味が違うことも多々あったり。
だから食べ歩きは面白いんだなぁ。と再度実感しました。