麺・味の区分： 二郎インスパイアー
訪問のきっかけ：｢ヤサイ盛りが食べたーい！｣ モードで
１月中旬／平日夜
天気：晴れ
店内状況／店内待ち２名
ジャンル：食事店
訪問回数：２度目
過去の採点
http://ramendb.supleks.jp/score/85130　ラーメン　７８点

今日はヤサイ盛りモードと言う事で、開店時から大分変化して来た様な｢雷 北松戸本店｣へ行ってみよう。
しかし駐車待ちの車が有り、諦めて車で４～５分の「勝新亀ふじ」に向かったが休日。
結局ヤサイ盛系を求めて久々となるこちらに。

店内待ち２名のみ 厨房には流山店にいたイケメン店員さんがみえます。
奥の券売機で購入した券を、集めにきた店員さんヘヤサイ増し・タマネギ増しを伝えて渡し、しばらく席の空くのを待つ。
４～５才のお子さんを連れた親が食べさせていたが、そこだけゆったりした時間が流れ微笑ましいです。
この味をしっかり刻んで、将来ラージョとして活躍して欲しい。

２０分弱で空いたカウンターへ着席すると、丁度出来上がった注文品の普通・ヤサイチョイ多め・ヤサイ増しの３杯が高さを変えて並んでいる。そして一番高い山が自分の前へ届いた。

モヤシ中心のヤサイ山にチャーシュー１枚、その横に挽き肉がびっしりでタマネギが裾野と上にそしてトップ部には漬けニンニクという構成。

パチリと撮影後、｢取り皿は？｣とのお勧めでいただいた皿に漬けニンニクを含め上部を移した後、早速スープからいただきまーす。
背脂がびっしりのドロンジョスープ、醤油のカエシに背油の甘味が加わり悪く有りません。
手前側にはラー油がびっしり、この部分は辛カラのスープです。

まずはヤサイから片付けていきますが、今日はモヤシが殆んどでキャベツが２～３％という状態。それでも茹で加減は良くシャキシャキで美味しくいただけます。
少しヤサイが減ったところで、天地返ししてモヤシと挽き肉とタマネギと麺をスープもろとも混ぜマゼ。

麺は極太強い縮れ、ゴアゴアモッチリという感じで食べ応え有り。
ラー油とタマネギの辛味が一気に効いてきて辛旨いー。しかし汗がタラタラの唇ヒリヒリ。
かなり効き目有りですね。

ブタは四角の脂身が混じったもので茹で豚という方がいいかも。いつも感じる様に旨味成分が抜け出した様なバサーな仕上がりは好みからは外れる。

麺と共にヤサイが減ってきた所で、別皿のヤサイと漬けニンニクを入れてまたマゼマゼし、食べ進む。
かなり快調に飛ばして１５分程で食べ終えた。

食べ方は遅い方だが、二郎・二郎系でもたもたしていると満腹中枢の管理人さんから、｢おっさん、もうやめときなはれ！｣信号が届き、えらい目に遭う事になる。
その限界点はだいたい２０分の様だが、結構食べ方が早くなって来た感じだ。訓練すれば何事もいい方向へ進むのだ。
うん？　早食いは体にいい方向ではないだろう？　って。でも麺を残すのは絶対にしたくないので、早食いは許してもらえそうですね。

最後にきれいに片付けたスープの粘度は２．５回だった。細かなニンニク粒や刻み玉ネギは拾いきれていないので実力は３回転程度であろう。

今は話題の｢雷 北松戸本店｣ですが、もしダメだった場合の避難先としては比較的近くに有りますので
「勝新亀ふじ」と共に利用する事になりそうです。