獅子谷らいおん
わためん
食禁具
ファイシャ・プレッタ
hima
BB52
コメント
こんにちは。
なかなか珍しい味噌だったでしょ？ブラッキー＆スパイシーで。
葱3種とか、なかなか凝ってるんですよね。食べる前は正直、ナめたところもあったんですが、ちょっと反省させられました。
ドチャメンテ・コチャメンテ | 2010年1月30日 17:10どぉ～もぉ～、おはようございます。
いやぁ～、ドチャメンテさんのレポートを読んで、これは行かねばなるまい！ ということで...f(^o^;
情報、ありがとうございました。
ほんと、珍しいというか、味噌に胡椒って合わないのでは？ と思っていたのですが、見事に覆されました。全然ありです。
しかし、店内の暑さは、なんとかして欲しいですネ。●^o^●
獅子谷らいおん | 2010年1月31日 04:05
注文してから出てくるまで約5分。
麺は、平打ち風の若干微妙に縮れた中太麺。シコシコ・モッチリ系。醤油ラーメンと同じ麺。
スープは、黒胡椒の利いた赤味噌仕立ての豚骨魚介味噌。
ネギは、小口切り、斜め切り、白髪ネギこと細切りの３パターンがタップリと入っていて、ネギ好きには、たまらない。
チャーシューは、柔らかく筋状に割けるタイプ。なかなか美味い。
ドチャメンテさんの情報を参考に、まずは上層部分の風味を確かめた後、しっかり撹拌し、コチャメンテさんにしてみた。
更に、刻みニンニクをひとさじ加え．．．
見事にスパゲティ・ナポリターナ！ 未踏の味噌味だ。
辛味噌ネギラーメン850円。