１月２８日（木）　１８：００

＜博多で人気のちゃんぽん専門店＞
西区福重
福岡市内でも有数のラーメン激戦区です。
このあたりは国道２０２号線という主要道路が走っているため、道路沿いには老舗がひしめき合っています。
その中でも特に人気といわれるのが「長崎亭」
このエリア出身の方（何故か中洲に多い）は皆「長崎亭のちゃんぽんはうまかよ～！」と口をそろえます。
これは聞き捨てなりませんね～
長崎人の血が騒ぎます。
夕方・・・またしても西区まで突っ走りました。自転車でｗ

さすがにこの時間でいたので店内にお客さんはまばら。
ただこれがお昼時になると満席は当たり前で、付近はここに駐車するための車でちょっとした渋滞が起きるとか。
カウンターに座りちゃんぽんを注文。
それにしても今日は暑いな～！
自転車で走りながら最後は半袖になってました（１月だよ）

こちらの店主さんは長崎出身だそうで、子供の頃に食べていた味を思い出しながら自分でちゃんぽんを作り、そして開業されたそうです。
長崎がルーツのちゃんぽんなら間違いないでしょう！
中華鍋に多目のラードを入れ、強火で具材を炒め、スープを加えてからそこに麺を入れて丼に移して盛り付けて完成。
おお！おいしそう！
ではいただきＭａｘ！

スープは熱々ですね！
ラードが多目だからでしょうか。
ただこのラードが・・・スープに力強いコクを出しています！
スープ自体は鶏ガラ、鶏皮、豚骨からダシをとっているそうですが、ラードのコク、さらに炒めた具材のうまみが溶け込んで複雑なうまみを演出しています。
野菜の甘みが溶け出しておいし～～！
ラードが多目なのはやや博多ちゃんぽんに近いとしても、このスープは間違いなく長崎のちゃんぽんです！

麺はかなり太め。
かなりやわらかく、コシもやや弱めです。
途中にダレたりはしないので最後までおいしくいただけますが、個人的には「リ●ガーハット」や「四海楼」の麺のようなモチモチ感がもう少しほしいです。

具材もいいですね。
この値段（５６０円）にしては豚肉とイカがとても多く、これがまたスープにいいうまみを出していたようです。
キャベツは芯の部分が多かったのがやや残念でしたが、野菜の食感はかなりよかったですね。

いや～参りました！
これよりおいしいちゃんぽんは長崎でもそんなに・・・いやほとんどないのではないでしょうか。
人気の理由がわかりました。
ただけっこうラードが強いので毎日食べるのはきついかも＾＾；

また食べにきたいです。
ご馳走様でした。