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69点
えぞラーメン[ラーメン/醤油]
ニューえぞラーメン 犬山店（愛知県犬山市）激食ラーメン部 部長

「えぞラーメン」@ニューえぞラーメン 犬山店の写真正統派醤油を食したく犬山に向かう。店内は年齢層の高い常連客が多く座っていた。基本である店名の“えぞラーメン”を注文する。
出てきたラーメンは“これぞ中華”といった感じ。早速スープを一口。醤油と鳥ガラと言った透明感のある基本スープに何かプラスのコクを感じる。この“なにか”がよくわからない。麺は多加水っぽい細縮れ麺だが、柔らかめ。ここの常連をみて納得する。かまぼこに海苔、チャーシューは柔らかく旨い。
正統派を求めて食したが、スープは合格。麺で大きく減点となった。

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投稿 | コメント (1) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

ここは、いつでも行けると思っていて、結局まだ行ってないんだよねぇ。プラスのコクはやっぱり動物系でしょう。まあ、近いうちに俺も行って確かめてくるてぇ～

激食ラーメン部 会長 | 2010年1月31日 21:25