この日は連れと比較的夜遅い時間に難波方面へと出向き、天下喜を訪問してみましたところ、定休日ということで、シャッターでした。仕方なく近くをうろうろとし、前から気になっていたこちらのお店へと訪問しました。女性の店員さん1人で、先客はなしでした。デフォと思われる表記のメニューを注文しました。

まず、「黒」とある通り表面はマー油がたっぷりとかけられており相当な黒さです。元のスープは豚骨ベースの醤油味で、いわゆるライト豚骨の味に近いと思われます。このマー油は結構粒子が粗いように感じられ、ザラッとした食感。そして焦がしたような香ばしい風味がきいています。麺は細めのストレート麺ですが、外観はエッジがたち、食感もやや固めで美味しいです。そして前述の少しザラッとしたマー油とよく絡んで味が引き立っていると思います。チャーシューは中ぶりのもので柔らかくなかなか良い味でした。他、トッピングはきくらげ、ネギです。

名前の通り、黒いマー油がツボになっていると感じました。香ばしくてなかなか美味しかったです。つけ麺や煮干し系の限定メニューも気になるところです。ごちそうさんでした。