レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
他の方も書いていましたが、スープ変わった感じがします。以前は動物系の色が強く濃く粘度の高いスープでしたが、今は魚介系が動物系と旨く共存してるなと感じる。濃さ粘度は若干弱くなりましたが、このバランスは良いですね。パンチの強さより深みを丁寧に出すようになった印象。麺の絡みは若干弱くなりましたが、個人的には麺の浸す量に気を遣わなくて良くなり食べやすくなった。麺自体も相変わらず旨い。だけに、一度で良いからこの麺であつもりが食べてみたい。ちなみに今回は初釜揚げ。麺がダマになることはなかった。が、自身の食べ方に問題があったと思うが猫舌には熱過ぎた。釜揚げ時はラーメンと同じ食べ方にしなければと冬空に誓いましたｗ
takeconnect
saima
BUBU
ボイラールーム
久我衣
他の方も書いていましたが、
スープ変わった感じがします。
以前は動物系の色が強く
濃く粘度の高いスープでしたが、
今は魚介系が動物系と旨く共存してるなと感じる。
濃さ粘度は若干弱くなりましたが、このバランスは良いですね。
パンチの強さより深みを丁寧に出すようになった印象。
麺の絡みは若干弱くなりましたが、
個人的には麺の浸す量に気を遣わなくて良くなり食べやすくなった。
麺自体も相変わらず旨い。
だけに、一度で良いからこの麺であつもりが食べてみたい。
ちなみに今回は初釜揚げ。
麺がダマになることはなかった。
が、自身の食べ方に問題があったと思うが猫舌には熱過ぎた。
釜揚げ時はラーメンと同じ食べ方にしなければと
冬空に誓いましたｗ