◎総評

久々の実食＆リベンジ。
実は、昨日、17時開店していなかったので、王将で食べたのだ・・・。

序盤は１００点！
うんまい！
粘度、バランス、麺の旨さ！
言うこと無い♪

そして、中盤も乱れることなく、進行・・・。

終盤、麺量に少々飽き。
そして、スープの塩っ辛さが目立って来た・・・。

そして完食！

昼・夜、何回か来てるけど、どちらかと言うと夜の方が、ややまろやかかな。
ワシは夜の方が好みのテイスト。

ちょっと後半、塩っ辛くなるのと、具がいまいちなのが残念だ。

総合的に、今日は、旨かった♪
そして腹も満たされ、満足♪

次回も頼むぞ！今日から俺は！

◎DATA
●訪問動機
○不定期観測
●入店まで
2010年2月金曜、17:10訪店、夜の部一番乗り。
●店内
○席
カウンター5席＋テーブル3卓
○BGM
邦楽
☆清潔な店内
●スタッフ
オヤジ、丸刈にしたね。
今日は、いつもの元気の良いおばちゃん不在。
代わりに（？）、いまいちおとなしい、おばちゃん1名が棒立ち・・・。
店員なのか、客なのか？謎・・・。
●オーダー
新背脂魚介豚骨つけ麺（800円）＋大盛（0円）＋味玉（100円）＝900円
●配膳まで観察
○湯気で器を温めている。
○何だか、高級な（？）、茶器の様な器。
○割用スープは、厨房内のポットに入っている（これは無いべ）
○テーブルにサークル蓋。以前、しゃぶしゃぶ屋か、焼肉屋だったのか？
○おばちゃん途中で、つけめん出前？持ち帰り？ワシが退店しても戻らなかった・・・。
○レンゲ無いんだね。
○ラーメン本、沢山ある。
●麺
○メーカー
三河屋
○形状
中太、平打、ストレート
○盛量
大盛でちょうど満腹。
特盛にしてたら死んでたかも。
でも、玉子つけて特盛にすると大台超えちゃうんだよね。
☆相変わらず、ムチムチの旨い麺！
〆も、きっちり！
よっっ！日本一の平打麺！
●スープ
○タイプ
豚骨魚介
○バランス、等
・豚:魚＝やや魚
・甘:辛:酸＝後半やや辛
・粘度:とろり系
☆う～ん♪これこれ♪
●絡み
上々
●具
※スープIN
○チャーシュー
短冊切が、ザクザク大量♪
マスター、こんなに入れちゃっていいんスか？
一番目のお客だからサービスかな？
テイストは悪くないですが、もう少しトロトロだと最高。
○メンマ
歯応えは、まあまあだけど、味付けが微妙に調和を乱している様な気が。
○長葱
ちょい刻み。
○背脂
今日はやや多目か？
いつもは溶け込んでいる様な感じだが、細かい背脂が確認出来る。
※麺上
○玉子
やや薄茶、半熟かため、低温、1/2CUT×２。
風味は悪くないのだが、もう一工夫欲しいね。
温めて、もう少し、半熟だとＧＯＯＤ。
●他
○水ポット
○一味
○BP