◎総評
中だるみ無く、一気に完食。相変わらず旨い麺だね。
スープも、とろり系で、絡みも良かった。

◎DATA
●訪問動機
○準レギュラー店
●入店まで
2010年3月土曜、11:55訪店、先客4名（家族連れ）。
意外に空いてますな～。
●店内
○席
カウンター5席＋テーブル3卓
○BGM
邦楽
☆やはり元、焼肉屋か。
●スタッフ
男女2名。
いつものおばちゃん復活？
●オーダー
新背脂魚介豚骨つけ麺（大盛サービス/800円）＋味玉（100円）＝900円
●麺
○メーカー
三河屋
○形状
中太、平打、ストレート
○盛
いつもより気持ち少なめの様な…。
☆風味の良い、ムチムチ麺。
●スープ
○タイプ
鶏豚骨魚介
○バランス、等
・動:魚＝やや動
・甘:辛:酸＝やや塩辛
・粘度:とろり
☆器のまわりを丁寧に拭いて配膳。
今日はやや動物寄かな。特有の粘りもあり、『もみじ』の気配？を感じます。
バランスのとれた良い味です、
●絡み
良好
●具
※スープIN
○チャーシュー
短冊切りしてから、皿に入れたものを湯気で温めています。
量は充分ですが、今日は、ちょいとジューシーさが足りなかった。
○メンマ
やや太め。
良い歯応えです。
○長葱
輪切×刻み
○背脂
※麺上
○玉子
1/2カット×2。
味付けなし、冷え冷え、ゼリー系半熟。
温めてくれると嬉しいのだが。
●卓上
○水ポット
○一味
○BP