この日はとても寒く、身体が温まるモノが食べたい。
で、選んだのが此方。
皆様のレビューから調理麺が旨いはずと勝手に思い込み、狙いは「広東麺」です。
そういえば「広東麺」を採点するのは初めてかも…楽しみです。

６日、１３：３７分到着。先客２名。
店内はリホームし立てのようで明るく綺麗です。
店員は店主らしきオヤジサンとチャイナ系のネエサン、ニイサンの３名体制。
ネエサンはとても明るくテキパキ動いておりますが、ニイサンはまだ慣れてないように見えます。ただ、とても真面目な印象です。
味噌の半チャーハンセットに激しくソソられましたが、初心貫徹で「広東麺」を頼み暫し待機。

待つ事６分程で配膳。
ヤサイ餡かけの盛りはホドホドで、そこから立ち昇る湯気からとても熱々なのが伺えます。
また特有の香りが食欲をソソり、久しぶりに脳汁がジュルッと出た。
具のヤサイ餡かけはハクサイ、ニンジン、玉ネギ、キクラゲ、ピーマン、むきエビ、豚コマ。

先ずは混ざっていないスープを一口啜ると鶏がらベースの優しい醤油味。
餡かけはとても熱々で旨味十分な味わいで美味しい。
よく混ぜ飲んでみると上手く言えないが、じんわりと染み入る味わいでこれは旨い。
おそらく「中華丼」も間違いない出来かと。

麺は中細の弱ちぢれ。
カブリツクと激熱で思わずリバース。餡かけのお約束でフウフウしないととてもキケンです。
麺は適度のコシがあり、あまり特徴のないタイプですがマズマズ。
熱々スープの為、後半はヘロヘロになるかと思ったが最後まで食感は変わらなかった。

ヤサイの炒め加減は絶妙でシャキシャキと食感バツグン。
特にハクサイのシャコシャコ感がタマリマセン。
所々に焦げめが付いており、香ばしい風味も味わえます。

途中でお酢を試してみるとサッパリといい感じです。
さらにラー油を投下してみるとピリ辛感が良く合い、これまた旨い。
スープまで飲み干し、苦手のエビを残し「ごちそうさま。」
食べ終わると汗だくの鼻水まみれです。
想像以上の出来で、寒い日にはとてもおススメです。

また、店内はなんともアットホームな空気が流れております。
客の調理を済ませると２人を集め、餃子の餡の作り方の講義を始めるオヤジサン。
その姿はとても優しく、楽しそう。時折冗談を交え、教わる２人も楽しそうです。
「広東麺」も熱々でしたが、オヤジサンの人柄もあったかいようですね。