Item: 博士ラーメン 別館
Rating: 69
Author: つくし野ラーメン隊1号

69点

2月4日　15：56

　今日は鎌ヶ谷に遠征しますよ。夜にはRDB先輩ユーザーさんと合流しますので、それまでに腹ごしらえしておきます。鎌ヶ谷はあまり知らない土地です。ラーメン本頼りにまずはこちらのお店へ。無化調、身体に優しい、健康的な、そんな言葉がメニューに並ぶお店です。

　時間帯も中途半端なので先客2名、空いているテーブル席へ誘導されました。メニューを見ると割引期間中らしい。オーソドックスに醤油行こうと思いましたが、沖縄の天然塩という文字に負けてオーダー。なんとなく旨い塩ラーが食べられそうな感じがしてね！

　約６分で丼が運ばれてきました。見た目はシンプルですがチャーシューの分厚さと、薫製玉子のようなものが目につきますね。スープの色合いもやや醤油チックな感じもします。もっと清湯系の透明度の高いものを勝手に想像していました。

　スープを一口です。おぉ～円やかな塩の味が広がります。尖りのない優しい感じを受けますね。しっかりと塩の味はするのですが、上品な味わいという感じです。ベースは鶏さん、豚さんの動物系のものだと思われます。

　麺を頂きますがちょっと不思議な感じ。中～中太サイズ、ストレート微縮れ系、ゴマを練り込んでいるらしく所々にポツポツ、コシが無く軟らかめです。なんとなくコシのないうどん、もしくは給食に出ていたソフト麺のような感じと言えば伝わるでしょうか。健康に良いようにかん水など使われず、健康材料が練り込まれているらしいですが、どうにもこのスープには合わないものです。

　具材はチャーシュー、海苔、メンマ、薫製卵です。チャーシューは厚さ５ｃｍくらいありました。ホロホロと崩れるくらいの肩ロース肉、味付けはやや甘め。それも肉質自体にはそれほど味は付いてなく、外周部というか表面部に味がついてます。もしかしたらハチミツのようなものですかね。確認しませんでしたが。好みからはやや外れます。海苔、メンマは普通。薫製卵は中はトロリンジェリー状。デフォで入っているのは嬉しいですね。

　すべての具材を食べ終わり、スープを確認のために何度か飲んで終了。食べ終わった後の満足感はちょっと薄めでした。なんとなく物足りなさを感じましたね。最近は無化調での旨味やコクのある一杯を他のお店で食べられるようになり、正直ちょっと弱いのかなぁと思ってしまいました。でも健康にはきっと良いと思われるので、続けて食べるとええかもしれんですねぇ。でも月に50杯もラーメン食べてたら元々健康に悪いですけどぉぉぉ～～～。

ごちそうさまでした。<(_ _)>

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2010年2月23日 00:02投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー： 1件

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どうもです！

優しいラーメンという意味ではいい物ではあると思います。
ただ、これを考案してからかなり年月が経ちましたからね。
ぼちぼちこの時代にあった体にいいものを作って言ってもいいかなという気がします。
あと、お店もいいものを作るのに適した環境にしてもらいたいものです。

じゃい(停滞中) | 2010年2月23日 00:15

まいど～

チャーシューは前回、砂糖と塩を間違ったんじゃないか？
と思われるものが出てきまして、それから行ってないんですが
お菓子の甘味料が入っているような、薄甘い味付けじゃなかったですか～
チャーシュー麺食ったときかなり苦戦しましたが。ｗ

kouhei | 2010年2月23日 02:05

どうもです!!
お隣の本店にはお邪魔したことありますｗ
それにしてもオフ前の腹ごしらえとは!!!

泉 | 2010年2月23日 08:08

どうもです！
「博士ラーメン」って車で走ってる時に見かけたような？！？！
何となくインパクトに欠ける一杯のようですね。
＞でも月に50杯もラーメン食べてたら元々健康に悪いですけどぉぉぉ～～～。
運動運動（笑）

てつ | 2010年2月23日 09:51

どうもです、やっと追いつきました。

おっとこの前の前菜に食べてこられたラーメンですね。
しかしこれだけ食べ続けてるとどのラーメンが体に良いのか悪いのかなんて
到底関係なくなってしまいますな。
でも旨いラーメンってなんだか体に悪そうな物が多いような気が・・・

UNIA。 | 2010年2月23日 11:32

じゃいさん、どうもです～

古き良き時代の産物なんですかね。
時代はどんどん移り変わって行きますから
それに応じた変化が必要なのは言うまでもないですね。
お店はちょっと古惚けてしまっていますね。
これからどんな変化を見せるのでしょうか？

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年2月23日 12:55

kouheiさん、同じですよ～

まさしくレビュに書いた通りで、
チャーシューの周りが甘かったんですよぉ。
ハチミツかなぁと思ったのですが（身体に良さそうだから？）
砂糖で味付けされているのですかねぇ。
あのチャーシューが大量に出てきたら、
自分も撃沈してしまうかもしれません…。
身体に良い＝旨い、じゃないですけど、
できれば食べやすいのはキープして欲しいですね！

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年2月23日 12:58

泉さん、どうもです～

たまたま時間に余裕があったので、
鎌ヶ谷をいろいろ回ってみましたよ～
こちらの次のお店も実に良かったんですよぉ～

本店さんも別館さんも行ったことありませんでした。
なかなか次に行く機会がないのですが、
次、行くなら本店に行ってみますかね。

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年2月23日 13:04

てつさん、どうもです～

ふなとり線を車で走っていると看板を見ますよねぇ～
昔から何度も見ていましたが、入ろうとは思いませんでしたね。
通し営業でやっていたので行きましたが、
それなりのお店って感じでしたね。
身体に優しいのがウリなんでしょうけど。
ホント、運動しないといけないですねぇ。
仕事ではある意味動いていますが、
もっとカロリー消費しないとねぇ～

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年2月23日 13:09

UNIA。さん、どもどもですぅ～

その通りでございます。
こちらでいかに身体にええ一杯を食べたとしても、
その後に油そばでも食べたら一発帳消しですからね（笑）
まぁ、コンセプト的にはいいんでしょうけど、
毎日ここで食べるには味の問題もクリアしないと…。
身体に良いのはやっぱ美味しくないんですかねぇ。
そうとも限らないでしょうけどね。

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年2月23日 13:13

毎度～
博士もつ～ｗ

体に良いか悪いかいうたら、
間違いなく悪いやろな～ｗｗｗ

そんなときは、二郎に行って麺半分ヤサイマシマシでヘルスィーなんだぉ～ｗ