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47点
特蔵出し味噌ラーメン 【735円】[ラーメン/味噌]
博士ラーメン 別館（千葉県鎌ケ谷市）塩大好き

土曜日、14時頃。久々の訪問。店内9割埋まってます。
この店は幼い頃からきており味噌らーめんが大好きでした。
しかし・・・
●スープ(15/40)
味噌の味はしっかりしています。しかしスープのコクがありません。。。なんだろう薄いです。鶏、煮干、野菜の味が・・・依然とは全然違います
●麺(20/40)
中太麺ストレート。やわらかいです。茹で加減間違ってます。コシがない。ごまがねりこまれているようです。硬めだったらいいかも。
●具(10/20)
炒められたもやし、挽肉。ちょっと炒めすぎでシャキシャキ感がない。チャーシュー厚いのはいいのですが甘いのでちょっとあいません。メンマは良好。
●トータル(45/100)
ちょっと不満が残りますね。昔とは全く違うものになっており残念です・・
接客良いです。
接客＋2

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