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70点
極旨らーめん【680円】[ラーメン/その他]
戯拉戯拉（千葉県船橋市）塩大好き

平日ランチに訪問。1席のみ空き。そこに着席。船橋での課題店です。
竈の番人の別業態で豚、鶏でのスープとのこと。
●スープ(30/40)
粘度の強いスープですねー。まずは豚がきます。そのあと鶏の旨みって感じです。味はそんなに塩気はありません。うーん・・・魚介が合った方がいいかな。店のコンセプトとは変わってしまうのでそこはできないでしょうけどｗ
●麺(30/40)
細麺のストレート。軽くウエーブがかかっているような？粘度が強いスープとの絡みはいいです。茹で加減も良好です。歯切れもいい塩梅。
●具(10/20)
チャーシュー・・味付けいいです。ちょっと固いかな。ほうれん草・・茹で過ぎ。
のり2枚・・風味いいです。ねぎ・・ふつう
●トータル(70/100)
バランスいいらーめんです。ただ自分の好みではないです。
接客は普通。

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