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80点
塩ラーメン[ラーメン/塩]
旬麺しろ八（東京都新宿区）さすらいのラーラー人

硬めに茹でられた平縮れ麺と魚介の効いたスープは慈愛があり、体に優しい。塩加減を極力抑えダシの旨味を前面に出そうとしている。具の有機野菜も独特で箸休めに良い。

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