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◎総評冷やし中華の麺＋酸っぱいつけダレ。メニューも含め、大勝軒ぽくない店。◎DATA●訪問動機○付き合い・・・●入店まで2010年2月火曜、11:30訪店、8割入り。●店内○席カウンター15席＋テーブル5卓☆席と席の間隔が狭すぎ・・・●スタッフ厨房 男性３、ホール女性２●オーダーつけ麺（800円）●麺○メーカー南京軒食品○形状細めの縮れ麺○盛量やや多目☆大勝軒のスタンダード麺とは違うが、しこしことした心地良い食感●スープ○タイプ豚骨少々 醤油系○バランス、等・甘:辛:酸＝酸っぱ目・粘度:シャバ☆ちょっと濁った感じの酸っぱいスープ。大勝軒の「ピリっと甘酸っぱい」スープとは違います。●絡み普通●具※スープIN○チャーシュー短冊切。まあまあのテイスト。○メンマ○長葱○若布●他○ゴマ○すりゴマ○一味○B＆Ｗ 胡椒○ラー油○醤油○酢
ＲａｍｅｎＲａｎｇｅｒ
千年
まなけん
かっぱ
(有)やまか食堂.ne.jp
うでぃー
◎総評
冷やし中華の麺＋酸っぱいつけダレ。
メニューも含め、大勝軒ぽくない店。
◎DATA
●訪問動機
○付き合い・・・
●入店まで
2010年2月火曜、11:30訪店、8割入り。
●店内
○席
カウンター15席＋テーブル5卓
☆席と席の間隔が狭すぎ・・・
●スタッフ
厨房 男性３、ホール女性２
●オーダー
つけ麺（800円）
●麺
○メーカー
南京軒食品
○形状
細めの縮れ麺
○盛量
やや多目
☆大勝軒のスタンダード麺とは違うが、しこしことした心地良い食感
●スープ
○タイプ
豚骨少々 醤油系
○バランス、等
・甘:辛:酸＝酸っぱ目
・粘度:シャバ
☆ちょっと濁った感じの酸っぱいスープ。
大勝軒の「ピリっと甘酸っぱい」スープとは違います。
●絡み
普通
●具
※スープIN
○チャーシュー
短冊切。
まあまあのテイスト。
○メンマ
○長葱
○若布
●他
○ゴマ
○すりゴマ
○一味
○B＆Ｗ 胡椒
○ラー油
○醤油
○酢