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81点
つけそば[つけ麺/醤油]
丸長 坂戸店（埼玉県坂戸市）まるまる(°…°)四隅踏破

「つけそば」@丸長 坂戸店の写真まるまるです。

火曜は休みなんでラーメンちい散歩です。今日はRDB埼玉県内の上位50店舗で未訪の店に伺いましょう。
1軒目は坂戸の丸長さん。2/9、10:40待ち無し初訪。
おお！これが噂のシャッター店舗ですね。
RDBで予習していなければ絶対に入れないですよ、RDB、およびレビュの皆さま！感謝感謝です<(_ _)>
さて左横の2つの扉で中に入り、カウンターにてつけそば700円を注文。

はい！すぐにご対麺～♪
いや～、見込み茹でですから早いネ。
ただ
ややクリームがかった楕円の太麺は
茹で置きとはいえ
しっかりとした歯ごたえに麺肌も艶やか。
いや～、結構ウマシ。

つけ汁は甘辛い醤油味。
いわゆる基本的な？つけめんと云った感じでしょうか。
昨今のどろどろとは一線を画すつけ汁。
それでも物足りなさがないのは何故なんでしょうか？・・・・
…あ、具かな！
そーいや、メンマはしっかりと下処理がされていて臭みもなく、味付けも必要最小限に留めていて
決してつけ汁を邪魔することなく、それでいて歯ごたえもよく煮上がっています。
チャーシューも同様で、臭みが一切なくチャントと肉の旨味がします。
なるほど～丁寧な仕事ぶりに感動すらしますね。
途中、卓上らー油を加えれば、これもいい辛味。うまいです。

最後はスープ割を完飲！
ごちそうさまでした。

ふう～、見た目以上に満足度は高かったです。
ただあれで、麺が茹でたてならもっと上か・・・・？
とはいえ
すでに初老の域のご主人、お体を大切に長く続けていってください。

さて！
折角の休日、1件じゃ終わりませんよォ。
お次は・・・？

いいね (6)
投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー： 4件

コメント

こんにちは！
意外にも初訪問でしたか？
こちらの麺はタイミング次第ですね～
でも，頑張って続けていただければと思います。

☆★☆六連星★☆★ | 2010年2月9日 14:26

こんちゃ！
ここはとても気になってる店です。
ハードルが高すぎますがｗ
休日に1件じゃ終わらない。
基本ですｗｗ

たっくん | 2010年2月9日 14:41

毎度ーっす！

丸長系ってたぶん食べた事ないんですよねぇ～
坂戸ｗｗｗ

それこそ１５年前以上ですが、
友人が住んでおり１度だけ逝った事あります。

当時と町並みも変わってるんでしょうねぇ～

YMK | 2010年2月9日 15:39

こんばんわ～

＞はい！すぐにご対麺～♪　いや～、見込み茹でですから早いネ。
ですね～　でも結構美味しいですよね～
丸長食べ比べしてみたいっす。

うこんさま | 2010年2月9日 19:54

こんばんは！
小生もあっさりしていながらも、
奥ゆかしさをも感じるお店だと思い、
レビュー読んで感動しました。
写真アップしたところでもあり、朝ラーじゃないと、
ここのチャーシューってゲットできないんですよね。

ひゃんでうめんが | 2010年2月9日 21:24

こんばんは。

茹でおきなんて！と普段思っている私ですが、店主さんの年齢等を考慮すると致し方ないといったところでしょうか？
それでもおいしいと言うのですから、まさに茹であげられたばかりの麺だったら・・・(￣～;￣)

ハードルの高さゆえになかなか訪問できないでいますが、一度訪問しておきたいですね。

ぷちおやぢ | 2010年2月9日 21:50

こんばんわ～♪

　此方へ行かれましたか～宮原の丸長と少し似てる味わいですけど、
　此方の方が鶏が少し強いかも知れません。
　スープ割りが気に入りました～
　頑張って続けて欲しいと思います。

voice50 | 2010年2月9日 23:17

池袋店でも、それなりに満足した私ですが、
本家は、やはりさらに一枚上をいくのでしょうかねー。
どこが？というよりも、飾りがないのにしっかりした美味さ、という感じです。
池袋の茹で立ての麺は美味しかったですよ。
きっちりその味と精神を、後継者に受け継ぎ、広めていって欲しいですね。

GT猫（ひっそり活動中...） | 2010年2月9日 23:58

こんばんはー
丸長は宮原で一回しか行ってません
密かにチャーハンおいしかった思い出があります

キング | 2010年2月10日 00:06

六連星さま。
確かにぃ～麺がタイミング次第ですよね。
ともかく、お元気で長く続けてほしいお店です。

たっくん。
うはは、ですよね～。
この後は・・・・。

YMKさま。
15年前ですか？
あははは、ほとんど変わってませんよ。
ワタシも15年くらい前にちょくちょく飲みに行ってましたから・・。今もその店あったし。
っていうか、駅前の銀行が少なくなってましたｗｗ（統合とかで・・）

坂崎さま。
丸長は埼玉県だと上福岡に行きました。
記憶をたどれば・・・麺はまったく違いますね。
つけ汁も丁寧さが違うかも。

ひゃんでうめんがさま。
えー、朝しかチャーシューないんですか？
じゃあ昨日は運が良かったのか。
再訪したいです。

ぷちおやじさま。
ワタシも茹で置きは激しく嫌いなんですが、
食べてみるや？？？結構うまいかもと思ってしまいましたｗｗ
あれでゆでたてなら・・・。

VOICEさま。
ほんとですねえ～。
ながく続けていってほしいです。


愚亭猫さま。
やはりこちらの系統は茹で置き（見込み）が基本なんでしょうか。
でも、いつかは本店に行ってみたいです。

キングさま。
宮原にもあるんですね。
チャーシューがうまいのですかぁ。
なるほど。


まるまる(°…°)四隅踏破 | 2010年2月10日 08:56

どもです！

三ツ矢へのコメあざーす！
＞そーいえば、こちらの向かいのお店（太宣言）はまだやってるとか？
＞行列はいかがでした？
＝＞実はこちらと迷ったんですが、
　　同行者のアンテナが三ツ矢だっったようです。
　　た、つけ麺は、酸っぱい！ちょっと味見させてみらいましたが
　　ミツカンの柚子ポン酢でつけ麺を食べているような位すっぱかったっす。

　　んで、行列ですが、１１：４０頃で満席。外待ちはなかったですよぉ～

YMK | 2010年2月10日 09:21

こんばんは～。
私もこの日行ったんですよ(^.^)大好きな店です♡
丸長グループのポスターが張ってありましたよね。
メニューの紙も新年から新しくなりました。

ｍie | 2010年2月10日 23:08

mt250さま。
あいや～、時間がズレテいればランデブーでしたね～。
そうそう、川越物産展（頑者）始まりましたよ～。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2010年2月11日 12:31