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『○は』を出て徒歩１分、未訪の『たいふう』で連食することに…。火曜日なので、あぶらSOBAの提供となってます。食券を購入後、かなり狭いカウンターに座り、完成まで12分ほど待ちました。デフォのトッピングは少量の刻みチャーシューともやしとネギのみでビジュアルはかなり貧相。実食してみると、とにかく出汁不足で素材の旨みが決定的に欠けていて、スパイシーというより胡椒そば状態です。まぜそばにしては塩分濃度は低めですが、トッピングが少ないので、これくらいでないと塩っぱくなるでしょうね。極太ちぢれ麺は開花楼の特注と書かれてましたが、加水率低めで角ふじのふじ麺に似てました。コシが強くインパクトはあるけれど、タレが弱いため非常にバランスが悪く感じます。一応完食しましたが多々不満の残る一杯で、もうこれは有料トッピングを追加して誤魔化すしかないんですかね…。
〒ﾞ口くん
ももも
なきむし22
どぎゃしん
富士山
麺つう
火曜日なので、あぶらSOBAの提供となってます。
食券を購入後、かなり狭いカウンターに座り、完成まで12分ほど待ちました。
デフォのトッピングは少量の刻みチャーシューともやしとネギのみでビジュアルはかなり貧相。
実食してみると、とにかく出汁不足で素材の旨みが決定的に欠けていて、スパイシーというより胡椒そば状態です。
まぜそばにしては塩分濃度は低めですが、トッピングが少ないので、これくらいでないと塩っぱくなるでしょうね。
極太ちぢれ麺は開花楼の特注と書かれてましたが、加水率低めで角ふじのふじ麺に似てました。
コシが強くインパクトはあるけれど、タレが弱いため非常にバランスが悪く感じます。
一応完食しましたが多々不満の残る一杯で、もうこれは有料トッピングを追加して誤魔化すしかないんですかね…。