2010/2/9

急遽、夜勤明けに訪問。
2月と思えないほどの暖かさ。こんな日にはラーメンが食べ頃です。

手打ちラーメン 足利麺で乗っけちゃうと同僚達に聞いてみるも首を縦に振ってくれません。「エビフライあるよ」と誇らしげに言って見ますが、首を縦に振ってくれません。食いつきがイマイチな同僚達なので、後で1人で来る事にします。ってな訳で、本日はコチラへ。BOOK OFFでTJをゲットし、お店へと向かいます。

店内に入ると先客は1名。後客は10名とサラリーマンの率がかなり高いですね。

席を確保しメニューを見ます。「超」とか「レア」がつくものが非常に好きな私なので、上記メニューで注文。約10分後に、同僚の頼んだ信州→九州→北海道(私)の順で配膳されます。各それぞれ丼が違っていて3種類あるんですね。驚きです。

スープは、北海道味噌をチョイスしました。北海道と言われれば北海道かもしれませんが、ラード層がないのが寂しい印象です。パンチの効いた濃厚な味噌で若干塩気が強い気もします。ほのかにニンニクが香りますが、もっと前面に出てきてもアリかと思います。
しかし･･･う～ん、温い。私の中では味噌と言えば熱々なので、この温さはごめんなさいです。
超バターで注文したので、4～5cm四方の高さ5mmの大きなバターが乗っています。バターをよ～く混ぜ混ぜして再度いただきます。おぉぉ、バタコさんｗバタコさんは徐々にスープへと侵食し、濃厚味噌スープをマイルドにしつつ、コク、甘み、塩気がステップアップします。ラード層の変わりに溶けたバター層が良い味を出しています。

麺は、黄色の中太のやや平状の縮れというよりはネジレている麺。
硬さの指定はしなかったけれど、丁度良い塩梅でモッチリとしています。
スープとの相性も良く、なかなか美味しいと思います。

具は、チャーシューの他にフライドポテト、そぼろ、モヤシ、ニラなど。
チャーシューは、厚さ7～10mmのバラロールが3枚。見た目は、絶対領域と同じ、いやそれ以上にそそられます。それでは、パクリ。円周部分のみキレイに炙られていて、味噌の味がかなり控えめな印象で獣臭がします。脂身はカタメの仕様で口の中がアブラマシマシ状態ですｗ見た目と裏腹に食べる度にテンションがちっとも上がらない出来栄えでした。3枚で150円と考えれば、お得だと思いますが1～2枚が丁度良いかも。
フライドポテトは、北海道と言えばジャガイモとありふれたイメージをさせたのでしょうか？冷えていて、明らかに揚げたてではないと察しがつきます。個人的には要らないという結論に達しました。ポテトの変わりにさつま揚げの方が嬉しいかもしれませんね。
モヤシは、シャキシャキの食感でアクセントとなっています。
そぼろは、挽肉と玉ネギを甘辛く煮込んだようなもので旨いです。

チャーシューのボリュームで大盛にしなくても丁度良い量でした。ご馳走様でした。