久々に千葉に行ったので、前から気になっていた一蘭を訪問。この店は独特のシステムで、一人一人の席に仕切りがしており、食べる前に用紙に味の好みを書くしくみ。厨房もまったく見えないが、声で親切丁寧な接客だとわかる。私はラーメンは孤独に楽しみたいので、この店のシステムは非常に気に入った。
　スープに関して、味の密度は濃いのだが全体的に、薄っぺらいツンツンした味のスープに感じた。ニンニクの味が強いのだが、それがさらに味の創りを平坦にしている。豚骨のクリ-ミ-さももう少しだして欲しい。唯一の救いは秘伝の辛ダレが、アクセントになっているくらいか...。
　麺の方は及第点、九州ラーメンにありがちな細麺だ。
　具に関しては本当に貧弱。味は悪くないチャーシューなのだが、チャーシュー増しにしてあの量はないのだろうという量。後はネギが少量あるだけだ。追加注文した味玉も、殻つきのまま出てきて客にむかせるのは疑問に感じた。
　総合的に、味の密度が強くアクセントもあるスープなので、それほど悪くはないのだがやはり味に深みがない...。
　今回頼んだメニュ-全部で1200円もするのに、ボリュームもなく、満足感も少なかった。