２月　１２日　金曜日　１８：４０

本日は帰宅時に一駅乗り過ごしたふりをして亀有の「らーめん豚喜」に
行く予定でしたが、退社間際にネットで豚喜の営業状況を見ると、
なんと～　本日の夜部は御休みじゃないですか！　近場で行きたい所
から責めて行こうと思った矢先の出来事です。

仕方が無いです、では何処に行くか、ん～　前回の味噌続きで味噌
ラーメンも良いなと思い此方に御訪問です、ただ、この日の昼食は
四川麻婆豆腐定食で御飯お代わりしましたので、カロリー消費に為に大手町から歩
いて日比谷まで行って、有楽町を通って、ジャポネの横を通り、ついでにジャポネの
店舗を確認したら、８人並んでました、そこから「ど・みそ」に直行です、到着する
と、店舗内外合わせて３名の待ちでしたが入れ替わりで、すぐに着席できました、オ
ーダーは表題の特みそこってり、味噌と言えば、バターは憑物ですので当然オーダー
です、できればコーンとモヤシも追加したかったですが高くなるのでバターだけです、
あとは小ライス50円は安いので追加です、５分程で丼着です。

撮影許可を撮影です、ビジュアルはバター・コーン・モヤシ・大きめの海苔２枚・
チャーシュー２枚そこそこ厚いです・半熟卵です、特以外はシャーシューと半熟卵が
付きません、ついでに「こってり」にすると背油が入ります。

「いただきます」

スープをズズ～　ん～　これは昔良く食べた味噌らーめんの御味です、懐かしい３０
年程前に近所に出来た、味噌らーめん専門店と同じ味です、偶然だと思いますが、
懐かしいそれに美味しいです、ただたまたまだと思いますが、あまり熱く無かったで
す、麺は開花楼の茶色掛かった中太縮れ麺です、「るどるふ」の麺に似た感じですね、
固めで腰が有って美味しいのですが、スープが跳ねる跳ねるワイシャツやスーツにも
跳ねてました、後半はライスに半熟卵半分とバター１片とチャーシュー半分を乗せて
崩して混ぜてスープを賭けておじやで頂きます、ん～　美味しいので一気完食です。

「ごちそうさまです」

そうそう、テーブル調味料は一味と山椒でした、最近の味噌は山椒を入れるのが流行
ですかね？　　でも山椒は食べる時に摩り下ろさないと、風味がすぐ飛んじゃうから
今一ですね、「陳健一の麻婆豆腐の店」のテーブル調味料の山椒は「痺れ」と「辛味」
の２種類の山椒が置いてあります、専用容器に入って都度摩り下ろして使用できます、
あれ欲しいな、さて帰りも同じルートで歩いて帰ります、途中で沖縄物産店に捕まり
ソーキ肉入りそばとラー油とアオサと海洋深層水の御塩とフルーツパパイヤなど諸々
3000円も使っちゃいました。