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70点
ラーメン[ラーメン/豚骨醤油]
勇花（埼玉県戸田市）BB52

スープにブタが出ていない分を、アブラで誤魔化しているように思える。。。

だから以前よりもアブラがかなりキツクなったような気がする。。。

客数が少ないから、ブタを減らす。。。

ブタを減らすからスープに深みがやコクが出ない。。。

何だか悪循環のような気もする。。。



思い切ってブタを２～３枚、デフォで丼に入れてみたらどうか？

スープでブタをたくさん煮詰めることで、スープにもっと深みと言うかコクが出てくるのではないでしょうか？

不味くはないので非常に残念でならないです。。。

アブラに頼らずにコクが出れば、更に美味しくなると思う。。。

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