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ラーメンがおいしいに加え店主がいかにお客においしく味わってもらえるかの試行錯誤のサービスがいい。
味の好みは十人十色と、味の微調整に応じてくれます。
もちろんつけ麺のつけ汁の温めなおしなどもしてくれます。
素人の私が見てもこれじゃ採算ギリギリじゃないの、もう少しコストを考えてはと心配するのですが「イヤ、だめ、でも値段はあげられない」とこだわりよう。(客としてはうれしいですけどね)

+¥100で裏メニューというものがありましたが、最近「ラーメン雑炊」とわかりやすい名前になりました。
暖かいラーメンの場合はワサビが入れられて「雑炊」よりも「茶漬け」の方がイメージしやすいかも
ライスを頼んで自分で残ったスープに入れてもいいのでしょうが暖めなおしや、スープ、ねぎの追加などもやってくれるのでラーメン雑炊で注文したほうがお得です。
ラーメンを楽しんだ後に雑炊を楽しむ、二度おいしを楽しめるわけです。

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