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85点
特製中華そば[ラーメン/その他]
中華そば 旋（埼玉県さいたま市中央区）ＲＳＣ

分類として魚介の旨さが際立ち、豚骨感は感じなかった。
然りとて鳥だとしても白湯では全く無いし、醤油の括りも？と分類が難しく感じます。
強いて言うなら【魚介】でしょうか？　正解は店主のみぞ知る・・・。

分類云々よりもホントに美味しい中華そばです。
チャーシューが甘かった事、味玉が味が感じられない只の半熟卵だった事。
この二点が本当に残念でした。
特製では無いデフォの中華そばを食べていたら９５点以上でしょう。
通常水菜って癖が強くてラーメンには？？？ですが、
ここのスープはその癖を覆い隠すパワーが有りました。
このラーメンにはほうれん草よりも食感の水菜アリです。

かなりの遠征ながら再訪し、つけ麺を食べたいなぁと思わせる引力が有るお店です。

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 2件

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