スープ結構黒っぽい色になってますね。
かなり煮干しが濃い味。えぐみも苦みも感じるが、
その濃さがいつもの豚骨ベースと油のまろやかさと一体になっている。
そのぶつかり合いで勢いよくガシガシと食べ進めるのがとまらない。
でもときどき苦い？いやうまい！という一問一答がよぎる。
だがうまさのインパクトが勝つ。そんな味。
食べた後も、今月中にあと一回食べたいとも思うが口の中がちょい苦い。

個人的には醤油味ビシっと決まったビターな煮干しは好きなんですが、
こういう系統でここまでガツンと煮干しは初めてなので当惑。
苦い煮干しはしみじみ味わう大人の味ってもんだろう、と思っているのに
若者な豚骨の味が勢いよく食べさせようとせかしてくる感じ。

ネギの青いとこ刻んだり、生姜をちょいときかせたりしたら多少は臭みも消えるんだろうけど、それじゃジャンク感が消えて二郎じゃなくなっちゃうかな。
限定としては全然アリなメニュー。一食の価値あり。魚介豚骨の新地平。
これはこれでクセになるかもしれない味ってことで、ラーメンとしてはただしいのかも。

でも次は味噌の種類変えたりして別の味噌ラーメン出して欲しいなあ。
まだ寒いうちに。