２月１８日（木曜日）昼食で訪問。

今日は仙台青葉区北部の住宅街にある、若い店主がやっている期待のお店「麺屋 しゃも」さんにラーメンを頂きにお邪魔してきました。

１１時３０分過ぎにお邪魔すると、店前の駐車場が空いており、そのまま車を止めて入店です。

店主とお母様とで切り盛りしているのか、カウンター１０席ほどのお店で、内装も今風らしく若い方々が好みそうな作りです。

カウンターに腰掛けてメニューをかくにんし、とりあえず今回は初訪なので基本の醤油ラーメンをお願いしました。

店内を見回すと入り口側に、醤油に関する薀蓄が書かれた文章が張られていて、日本人のＤＮＡには醤油を自然に受け入れられるみたいなことなど、いろいろ面白いことが書いてありました。

それを見ながら待つこと数分で、醤油ラーメンが店主の手によって手渡されました。
恒例の記念撮影を済まして、まずはスープを一口。
青森産のしゃもを使って出汁を取っているとの事で、スープが美味しいです。
塩梅ほどよく脂もあって、入り口の薀蓄が伊達じゃない醤油を飲ませるスープです。

麺は細めのストレート、加水低めの丸タイプ、茹では普通でもコリコリと感じる食感は、硬めにすれば六丁の目の「麺屋八」さんの麺に近いです。
麺量は普通盛りなので１３０～１４０ｇ位かと思いますが、食べ終わって不満はありませんでした。

具材は大きいバラロールチャーシューが１枚とメンマ・糸唐辛子・万能ネギ・刻みネギの布陣です。やはりでかいチャーシューが絶品で、食べ応えがあってとても美味しいです。メンマも薄味で醤油の邪魔をしなく歯応え重視、ネギは薬味の役所をきちんとしてました。

食べ終わるのを惜しむように具材や麺・スープが無くなって行き、完食・完飲と相成りました。

中々美味しいラーメンでしたが、値段がビミョーに高いのが－３点です。あと場所が悪くは無いが、車が店前一台分じゃ厳しいな～多分近くに止めれるスペースがあると思うので、行かれる方はお店に確認することをお勧めします。

次は雲呑らーめんを頂きたいです。
それと自分も知人に紹介して、この店の評価してもらいます。

ご馳走様でした。