2010/02/19(FRI)12：30到着。外待ち3名。店内では4名ほど待っている様子。
5分後入店、券売機で券を購入し、カウンター越しに手渡し、カラシビ具合を申告。
12：45券売機の隣りの給水器の上からグラスを取り、水を注ぎ、その隣りに置いてある紙エプロンを取って奥の席へ。
着席してからブツが出てくるまで約30秒。
タイミングを見計らって調理しているようだ。Good!

スープは、辛さ痺れ共に普通を指定したが、丁度イイ感じのカラ・シビ。
これは、いうなれば味噌ベースの担々麺だ。いける！　Very Good!
麺は、太さ様子の異なる麺が混在。
カラシビにムラが出ないようにシッカリと撹拌したため麺も混じり合い、その違いを判別するのが困難になってしまったが、その中でも断面楕円の扁平した中太麺がシコシコ・シットリ系で好みだった。
麺は、一度に欲張らず単一種で食べたい。
チャーシューは、扣肉状態で、とても柔らかく撹拌すると紛れてしまうので、増量した方が良い。
味玉は、黄身がジャストのジェル。美味い。

よく撹拌したつもりだったが、それでもまだ底に山椒が沈んでいたようでピリリとフィニッシュ。
次回は、辛さも痺れも１ランク・アップして、ビリリにしたい。

味玉カラシビ味噌らー麺880円。