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コメント
ども～
キムチラーメンも気になりますが
オリジナルもなかなかのポテンシャルを感じますねぇ～
＞「家系」と言えばチューニングですね。
ですねぇ～
久しく家系を食べてないので、久々食べたくなりましたよぉ～
YMK | 2010年2月22日 08:23こんにちは。
ううむ、激しく近くて遠い店・・・・
「夜に食べる事になったら、真っ先に向かう店」
の、一番手なんです、コチラは。
江戸川区周辺もいくつか家系の店が出来てきましたが、
やはり古株のコチラは抑えておきたいものです。。。
もちろん、その節はキムチを乗せて。
hima | 2010年2月22日 11:21＞ううむ、激しく近くて遠い店・・・・
「夜に食べる事になったら、真っ先に向かう店」
の、一番手なんです、コチラは。
あらら。味噌師匠に同じです。
昼開けてもらえませんかね・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2010年2月22日 11:37ぽんたくんさん、kaitです。
ぶるまさんと同じで近くて中々いけない葛西方面。
実際行ったらどこで食べようと迷っちゃいます。
こちらも旨そうです。ＢＭ。
kait | 2010年2月22日 18:16ぽんたくんさん、こんにちは！ コメントありがとうございます！
> 「最高」と言わせる「担々麺」ですか！？
ちょっと褒めすぎかもしれませんが、実に美味い一杯でした。
新店でこの完成度、驚きです。
ところで「江戸川ラーメン 角久」、縁遠い店になってしまいましたが、懐かしい。
曙橋に「江戸川ラーメン 角久 曙橋店」もあるようですが、なぜか低評価ですよね……
あのマイルドなスープを、もう一度味わってみたいものです。
では！
miles | 2010年2月23日 21:00皆様、コメントありがとうございます！
YMKさん、
此方は女性的と申しましょうか？
優しい飲み口の旨味重視の印象でとても旨いですよ～
この系統も定期的に食べたくなりますよね。
himaさん、
私も基本的に「ラーメン」は昼飯で頂くので、
此方の様な営業体制のお店は中々近付き難いです。
かなり旨いと思いますので昼も営業して貰えるとありがたいのですが…
キムチはとても旨いのですが、＋２００円と高いのが悲しいです（涙）
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さん、
おっとデジャヴの様なコメントですね～
＞昼開けてもらえませんかね…
まったく持ってその通りです。
もっと気軽に食べられるとありがたいのですが…
kaitさん、
此方方面はkaitさんの住まい・お勤め先からは逝き難いですよね～
「ラーメン二郎 環七一之江店」の誘惑もありますしね（笑）
此方はこの辺りでもおススメのお店で、とても旨いですよ～
milesさん、
此方は優しい飲み口ながら旨味タップリの美味しいスープですよね～
なおmilesさんが食べた頃と比べ、
チャーシューがモデルチェンジしており美味しくなっていますよ。
フムフム、支店の方はイマイチの評価が目立ちますね～さらに暖簾わけの方は閉店しているようですね（汗）
ぽんたくん | 2010年2月24日 13:42
妙に此方が恋しくなり、久しぶりに食べてみる事に。
お気に入りは「キムチラーメン」ですが、タマにはデフォで楽しもうと思う。
２０日、１８：１５分到着。先客６名。
店内は飾りっけの無いシンプルな内装で少々年季を感じますが、卓上は綺麗に保たれています。
店員はオジサン、ニイサンの３名体制。
必要以上に愛想を振りまかない接客態度ですが問題なし。
表記メニューを頼み、好みは告げず全て普通でお願いした。
待つ事６分程でお盆に乗せられ配膳。
ライトな茶濁のスープから立ち昇る香りがタマラナク、チー油の浮きも程好くとても美味しそうです。
具はチャーシュー、海苔、ホウレン草、味玉、薬味ネギ。
トロミのあるスープは豚骨のパンチがホドホドで、鶏の旨味が前面に感じられ旨い。
油分も控えめの為とても飲み易く、上品な「家系」です。
カエシのコクも適度に感じられ、塩梅も丁度良い。
麺は四角い断面の中太で軽くウエーブしたタイプ。
やや軟らかめの食感ですが、スルスルと喉越し良く、プツッと歯切れの良い食感で美味しい。
ただ量は少なく、中盛でもライスが無いと物足りないかと。
チャーシューは小振りなモノが２枚。ホロっと軟らかく旨かった。
海苔は２枚あるが正直よく解りません。
今回は頼みませんでしたが、スープに浸してライスに巻いて食べるとタマラナイはず。
ホウレン草はボイルオーバー気味ですがスープに良く合い、やはりこの系統には欠かせませんね。
味玉は黄身が完熟１歩手前タイプでややショッパめの味付け。
好みは液状タイプですが、スープにヒタヒタして食べると美味。
「家系」と言えばチューニングですね。
まずはニンニクを一匙投下。
イヤ～サスガの相性の良さでタマリマセン。
次に豆板醤を投下してみると下品度アップ。
さらに紅しょうがを投下。
これは「家系」では初めて試すが、中々の相性の良さです。
麺と一緒に食べるとタマリマセン。
以前は無かったと思いますがおススメです。
なお、それぞれの入れ物が綺麗だったのも好印象です。
楽しく、美味しく食べ進めスープまで完飲。
デフォでも十分旨かったが、やはりこの一杯にはキムチを乗せた方が好みです。
かなり上品な１杯だと思うので、ワイルドな「家系」が好きな方はアブラ多め・味濃いめをおススメします。
ただ、暫く来なかった間に値上げしておりＣＰはさらに悪くなってしまったのが残念。