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京都人で天一に熱くない人はいない。店の違い・トッピング等様々な要素にこだわりがあるらしいが、私個人はよくわからない。
本店も何回目かではあるが、今回のスープは今までで一番良く感じた。「こっさり(本店でいうと屋台の味)」のように感じるそれほどポタージュ状でない濃さのスープは今まで感じていた終盤の飽きもなく完食できた。
ただこのラーはやはりラーメンではなく「天一」という食べ物であるという第一印象は未だに払拭できないでいる。

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