2/19　13:20
この日は夕方から本社で会議、移動時間を利用してテレビ等で気になっていたこちらに初来店。
店内5割程度の入り、入り口の券売機で食券を購入し一つ空いていたカウンター一番奥に着席。
店内は、こちらの売りのサイフォンのセットされた厨房に男性3名、ホールに女性1名の4名体制。
女性の店員さんがお水を提供してくれ食券を回収しながら「トッピングを3品お選びください」
「鶏オーブン焼き、根まがり竹、岩のり」を注文して待ちます。
待つこと3分で登場！早い！
丼に鶏オーブン焼き1枚、タマリ漬け叉焼1枚、味玉1個、ほうれん草とほうれん草の上に白い物体（当方には正体不明）。
別皿でトッピンの3種＋刻みねぎが提供。
さっそく綺麗な茶色いスープからいただきます。
鰹節のいい香りの熱々スープ、ちょっと醤油が強めに感じます。
醤油味が強くて出汁本来の味が消され気味なのが残念。
少々脂っこさも気になります。
麺は中細麺で諸兄のレビューにもあるように蕎麦チック。
茹で加減は柔らかめでもう少しパツンとした歯ごたえがあれば良さそう。
スープの絡みがいいので硬めの茹で加減ならもう少し楽しめそう。
少し食べ進めて別皿のトッピングを投入。
具の鶏オーブン焼きとタマリ漬け叉焼はシッカリした味付けで美味い。
根まがり竹は食感が面白く、ほうれん草もいい箸休めになります。
岩のりは磯の香りが良くいいアクセントになります。
味玉は黄身がトロッとしていい茹で具合なのですが味付けが濃いめ。
中でも刻みねぎが一番スープを生かしているように感じました。
黙々と食べ進めアッという間に固形物を完食。
スープを少々飲んでごちそうさま。
醤油味を抑えて、サイフォンを使ってこだわった出汁感を強めにすればかなり美味しい一杯になりそうです。
今回はブレなのでしょうか････再訪の機会を設けてもう一度食べてみたいです。