昨日オープンした、吉祥寺つけ麺えん寺へ初訪問。

えん寺本店には、昨夏頃訪問済み。胚芽入りという麺がいまいち馴染めず、また加水率の低さがあまり好みではなく、つけ汁は、正直記憶にないというのが本店の感想。この吉祥寺は、極太胚芽麺と極太もちもち麺の2種類から選ぶことができるとのことで興味を持ち、会社帰りの通り道ということで訪問。もちろん、極太もちもち麺狙いで！

２０：５２到着。
先客９名、待ちなし、後客５名。席は１３席とわりと多く、厨房を囲むような型で席が並ぶ。姉妹店の花みずきと似た感じの濃い茶をメインにした店の雰囲気…

ベジポタつけ麺特盛り、極太もちもち麺にて選択。昨日のレビューを見ていると、メガ盛りとかないのかと思いきや、きちんと特盛り・メガ盛りはある。今日は様子見で特盛りで…

オペレーションは、かなり悪いか？時間がかかり、２１：０６ご対麺。
あ～、えん寺って確かにこんな感じだったなと記憶は蘇るが、味は思い出せない…
まず、つけ汁を一口…あれ？大好きな花みずきと同じ味がする。姉妹店とはいえ、えん寺のつけ汁ってこんなんだっけ？
花みずきよりベジポタ度合いは高めで甘味があるものの、甘味・酸味等のバランスは非常に良くできていて、うまい。粘度は、花みずきよりは、上な感じだが、嫌みは感じない。とにかくアツアツで出てきたのが好感を持て、最後まであり得ない位アツアツだった。

次に麺。これはうまいね。割りと黄色く、太麺若干ウェーブ、加水率そこそこでもちもち感たっぷり。花みずきと同じく、麺の下にザルを置く工夫。よって、見た目は、ハッタリで量は特盛りでも悲しい位少ない。ほんとにもう一回食券を買おうかと思った。

具は、水菜とチャーシュー数切れ。メンマは一つも見つからなかった。チャーシューは薄めだが、柔らかくホロホロ感があり、とてもうまい。

全く期待しないで訪れたが、久々にうまいつけ麺に出会ったという感じ。ほとんど花みずきと同じだけど…近いうちに、本店の味も確認しておこう。こんな味だったかな？

これは、会社帰りに何度も訪問しそうだ。次は胚芽入りの麺も試してみよう。麺はメガ盛り以上の麺増しはできるのかな？
店は、オペレーション等に問題があるようだが、つけ麺はオープン2日目にしてすでに吉祥寺NO.1という至高の輝きを放っていた。

麺３６ スープ３６ その他１８ 合計９２点(３０杯目)