本日１４：３０過ぎに訪問。
初めてのあつ盛を注文。
提供までは１０分程度でいつもと変わりません。
ひや盛と違って麺の上に揚げた？桜海老がのっています。
麺肌が少し崩れ気味で見るからに軟らかそうですが、湯気が立ち上って熱そうです。
スープにつけて啜ってみると、麺肌はやはり軟らかめですがコシはしっかりとあります。かえって少し崩れた麺肌のおかげで、いつも以上にスープの絡みが良いです。
ちなみにスープ、これまでで一番濃厚です。動物系が強くなったようで色も少し濃くなり、そして以前よりとろみがあります。濃厚にしたからかトマトも大きなものが投入されています。その分酸味と甘みも増してますが、バランスを考えたらこうなるのでしょうね。魚粉の辛味と微量の一味ですかね？辛味も増しています。
全体の味が濃くなったようです。私としてはここまで濃くなくてもいいんですが、こちらのほうがつけ麺好きには好まれるかもしれないですね。
濃厚でとろみの増したスープにあつ盛の麺で絡みはこれまで以上ですから、どんどんスープが減っていきます。スープ割を頼むのをためらってしまうほどでしたが、お願いしてスープも完飲。
最後は麺も軟らかくなってしまいましたが、十分許容範囲内です。
最後まで暖かくいただき美味しかったです。
でも、この麺はひや盛のほうが風味も楽しめて美味しくいただけるように思います。
濃厚になったスープにもひや盛のほうが合うのではないかと思います。
暖かくなったら本当の実力が発揮されるのかもしれないですね。
期待しています。