2025年10月上旬平日　醤油らーめん 850円
平日ランチにハちゃんラーメンに行くも15人ほどの行列で回避し此方を３回目の訪問。
12時頃で外待ち1人に接続。5分ほど待って入店した。
メニューはつけ麺が筆頭で醤油、塩、味噌と並ぶラインナップ。過去2回はつけ麺を食べたので今回は醤油らーめんを注文した。料金は口頭注文後払い。
前回はご夫婦で... 続きを見る

2025/9/9訪問

資格講習のため、初浜松町。

色々検索してここに決めた。
にんぱち？
見た目狭い店内は二階もあり。

名前に似合わず魚介トマトベースのスープ。

やっぱり200gじゃ物足りないけど、午後眠くなるので我慢して。

2025.5.23昼　つけ麺 ひや盛…1000円、生玉子…50円
2025年ラーメン240杯目
大門エリアでハシゴ、これまた土日休みの高ハードル店。
歯を押し返すような弾力と、強い風味を湛えた麺！
雑味をも巻き込んだつけ汁、さらには生卵にディップしてすき焼き風、どちらも本能に訴求する美味しさ！

HASHのラ... 続きを見る

港区大門の『忍八』に訪問。　こちらのオープンは2009年12月。　先日テレビを見て未訪問だったことに今さら気付いた次第。　「つけ麺（並・冷盛）」を注文しランチタイムのサービスライスもお願いした。　程なくして提供された「つけ麺（並・冷盛）＋サービスライス」。　豚骨・鶏ガラベースのサラリとしたつけ汁には刻んだトマトが入っており、動物系の旨味に軽くトマトの酸味が風味付けされている。　... 続きを見る

2024年3月13日訪問

この日は浜松町にある【忍八】を訪問して、時間帯限定のメニューである≪ニラにんにくらーめん≫をいただきました🍜

こちらのお店は、裏路地にある一軒家のさらにお勝手口から入るようなスタイルという、入店するまでのハードルの高さがありながらも隠れた人気店ということで知られており、2009年創業という歴史もあるお店でいた... 続きを見る

【スープ】ライトボディな味噌。一口啜ると、まず僅かな酸味を最初に感じる。味噌自体は濃すぎることなく、ベーススープもかなりライト。油分も控えめで、まあ要するに全体的に軽めの仕上がり。
【麺】やや縮れのある中細麺。ぷりっとした食感で弾力がある。スープの濃度によく合った食べやすい麺。
【具】チャーシューは赤身部分多めもしっとりした仕上がりでグッド。もやし、ほうれん... 続きを見る

2023年5月上旬　つけ麺 並 900円
ランチに超久々に此方を訪問。開店直後に訪問していらい約13年半ぶりになる。場所は大門駅の近く。第一京浜と裏通りを結ぶ細い路地にひっそりと店を構えている。
店内満席で外待ち2人に接続。10分ほど待って入店。
店内は１階奥に厨房。手前に壁向きカウンター5席。2階にも席がある。店主さんと奥さん？の２人体... 続きを見る

麺は細いながらもプツンプツンとした食感で麺を啜るとともに
噛む楽しみを味わえます。
スープは黄金色で上品なビジュアル。
スープを口に含むと薄味であり、数秒口の中で転がすと
旨味がじわじわと伝わってくる感じです。

トッピングのチャーシューは2枚。味わいも良く嬉しい。
メンマ、ネギ... 続きを見る

東京らあめんタワーすぐ裏にある路地に佇む人気店。
店主はニューオータニやヒルトン名古屋を経て江南で修行。

つけ麺 醤油 塩 みそ 焦しねぎの五大構成。13時半から油そばに
韮にんにく チャーハンも提供。高速回転の店主と奥様2名体制。

卓上は黒白胡椒に一味 粉チーズ タバスコ お酢にラー... 続きを見る

2020年8月17日

赤茶色のつけ汁は見た目から濃厚な感じのつけ麺です。つけ汁は魚介とトマトを合わせたもので洋風の仕上がりになっています。濃いめのつけ汁になっていて魚介の旨味とトマトの旨味が合わさりなかなかです。トマトの風味が魚介の臭いや雑味などをまぎらわせていますがそれでも気になります。麺は全粒粉の太縮れ麺で風味よくコシがありつけ汁と絡んでなかなかです。... 続きを見る