2010/2/25

超高性能スパコンが割り出したおススメ店が都内の有名店ばかりで、一向に手打ちらーめん まつをお勧めしてくれません。それなので、私の頭脳が割り出したお勧め店と言い聞かし訪問した次第であります。

概観は黄色が目立ったお店で幸運な事が起きそうなイメージです。
店内に入ると、テレビに出演していたご主人が厨房にいます。他に女性が2名と3名体制のようです。また店内には、相撲好きなのか関取の写真が一杯。ワイドショーで朝青龍が出ると、厨房にいる3名が釘付けです。

さて、注文から約6分で配膳されました。チャーシューメンの他に小鉢に冷奴。では、頂きます。

スープは、アブラの玉が綺麗に浮いていて、良い香りがします。見るからにココが不味かったのかと半信半疑で啜ります。豚や鶏ガラの動物系の旨みがあり、十分なコクも完備されています。一瞬、共栄チックさがありましたが、気のせいでしょうか･･･。醤油感も割と強めな印象で、多少しょっぱい感じがしました。でも、私には割と好きなタイプかもしれません。

平打ちの手打ち麺。不揃い度は高く、表面はツルツルしていて、啜り心地も良いのではないでしょうか。強めではありませんがコシがあり、軽モッチリ感もあり、最後はダレちゃいましたが、それでも中々ではないかと思います。

具は、チャーシューの他に味玉、メンマ、なると、ワカメ、ネギ。
シャーシューは、厚さ4mmほどある大判なロースorモモが4枚。味付け薄めでボリューム満点。シットリして、噛み応えがあり、パサ感はあまり感じません。脂身が嫌いな人には満足できるのではないかと思います。個人的にはもうちょっと脂身が欲しいです。
味玉は、煮たまごと言ってよいのでしょうか？黄身は完熟で味付けは中々。半熟も嬉しいけど、完熟には完熟の良さがあります。私は好きでした。
後は特筆なしとさせて頂きます。

小鉢に冷奴もついていて、お得感がありますが、この小鉢をなくして50円マイナスしてくれてもありがたいかなと思います。

ご馳走様でした。