2009年8月15日(土)訪問。

いち井の後こちらを目指して。
ちょっと店舗情報が酷い状態(市名と地図のみ)だったが、何とかたどり着きました。
15:40入店、先客7名、後客4名。
券売機で「青島チャーシュー(700円)」「茹でほうれん草増し(50円)」を購入。
食券には曙店と書いてありました。
ここは何か研修施設っぽい感じ。青島後継者養成所ってとこでしょうか。
奥には製麺しているような施設があるみたいでした。

厨房では青島共通の大釜で麺を茹でて平ざるで湯切りしていました。

15:51ラーメン登場。
青島ビジュアルですね～美味しそうです。
スープはいつもの青島の味。
動物系ベースに海産物や野菜を煮込んだあっさり醤油味。
スプーン１杯の旨調の使い方もうまいですね～
生姜も軽く効いており滑らかな旨味を感じながらもすっきりキレのあるスープです。

麺は中縮れ麺で、こちらは丁度いい茹で加減。
もちもちした食感で美味しいが、今回は麺の周りに何かヌメリみたいなものを感じました。
スープとの絡みも良かったのでちょっと残念でした。

具にはチャーシュー、メンマ、海苔、なると、ネギ、ほうれん草。
チャーシューは薄くスライスされたものたっぷり。
このスープにはほうれん草が良く合うので最近は必ず増しです。

15:58完飲完食。
お腹がいっぱいになっていたが、完飲してしまいました。
今回は麺のヌメリがあったので始めて90点を割って80点台とします。
それでも、青島ラーメンは好きなラーメンにはかわりありませんが。