Item: チャンポン・ラーメン 火の国
Rating: 73
Author: suzy（休憩中）

73点

仕事で訪れた代々木で、一風堂の新店と迷ったあげくこちらに。ランチタイムは大盛サービスとの事でお願いします。店内はカウンター12席にテーブル席が18席と大型店舗ですね。さて、7分程で提供されたものはまさにチャンポンらしく様々な具材が入っています。確認できた物だけでも、海老、イカ、豚肉、かまぼこ、さつまあげ、キャベツ、人参、タマネギ、サヤエンドウ、モヤシ、シイタケと豊富です。それぞれの具材から旨みの浸み出たスープは唐辛子が浮かびますが豚骨スープの甘みがとても前面に出て来ています。味噌と豚骨のバランスは好みですが、卓上の豆板醤と胡椒で調整してみます。チャンポン麺は久しぶりに食べましたが、独特のコシと歯ごたえ。若干もさっとした小麦の詰まった感じは博多ラーメンの中太バージョンと言った体で、やはりラーメンともうどんとも違う個性がありますね。