2010/2/27 8:54頃入店。先客3人、後客3人。

久しぶりの担々麺♪
過去に豚坦坦という担々麺メニューの限定品を排出した山岡家…今回の限定も担々麺メニューです。
豚坦坦の採点：http://ramendb.supleks.jp/score/84045
この黒胡麻坦坦はラーメン山岡家 守谷店で試験的に導入されたメニューで…意外と好評だったようで全国展開された期間限定メニューです。
こういうのを知っているマニアはかなり少ないでしょうｗ
さて久しぶりのこちらラーメン山岡家 ひたちなか店は1年と5ヶ月ぶりの来訪です。
…店内に入ると…あれ？豚臭が弱くなった？…店内の清潔感と引き換えで豚臭が弱くなっています。
この辺りはファンにはちょっと寂しいところです。
入り口左手にある食券機に向かうと…新しい食券機に置き換わってます。
食券機で期間限定の黒胡麻坦坦・麺固め・辛口の食券を購入し、テーブル席に座ります。

待つこと大体5分後に注文した品が登場。
当然ながら、豚臭は控え目の一品で盛り付けは丁寧です。
まずはスープをひとすすり…一口目は黒すり胡麻の香りが支配的ですが、良く味わうと辣油の辛味、ラードの旨味が僅かに存在します。
辛口指定は辣油が増えるようですが、辛味は意外と控えめでピリ辛程度の辛さに感じます。
大量の黒すり胡麻の効果による適度なコク…結構好きな人は多いのでは？！
具の肉味噌をスープに溶かしていくと…更にマイルドさが増していきます。
次に麺をひとすすり…中太～太の平打ち気味の低加水麺。
茹で加減は固め指定ですが、粉感はかなり強めに感じるのは良いところですね。
時間の経過と共にモチモチ感が出てくるので、茹で加減は柔らか目の方が相性が良いかも知れません。
麺量的には大体160g程度に感じますが…丁度良いと思います。
具は茹でキャベツ、肉味噌、糸唐辛子、少量の白胡麻。
茹でキャベツは…甘味が強いものや甘味が控え目なものが混在していますが、食感が良いので箸休め的存在ですね…量が多いのは嬉しいところでしょう。
肉味噌は甘味噌を絡めたものですが、大きめに挽いてある肉の存在感はちゃんと感じます。
卓上のおろしニンニクや豆板醤、辣油・黒胡椒が合わない一杯も山岡家では珍しく感じるかもしれませんが、ちゃんと過去にもありましたｗ
あっという間にスープまで飲み干して完食。
ご馳走様です(^_^;)

過去の限定メニューより採点が低いのは…良い思い出は胸の奥にしまっておいた方が良いということですね。
山岡家の戦略に思いっきり引っ掛かってますが…やはりデフォのメニューの方が個人的には好きです。
さて、次の限定はいつから始まるのでしょうかｗ