11時ジャストに着店。
前には6名の先客でした。　程なくして、注文取りの新入生。
いつもなら、辛あつ大盛りなのですが、今日は腹の減り方が尋常じゃなく…
いつも通り11時半の入店。
着席と同時に辛味を持っていただき、5分経ったところで、栗山マスターからカウンター越しにスープの提供。すぐに麺が到着。
まずはスープを一混ぜ… 魚介の香りが鼻腔をくすぐります。
スープに落とさず、そのまま麺を頂きます。
つるつるとした舌触りとともに、小麦の香りが鼻に抜けます。
追いかけてくるように、昆布の香りと、暴れだすかのような勢いのコシ！
食べなれた味なのに、毎回のように新鮮な味わいがあります。
チャーシューはサイコロ状のものと、短冊状のものが入っていますが、表現としては『ゴロゴロ』と言った感じでしょうか。
メンマも下味がしっかりしており、歯ごたえも良いです！
半分ほど食したところで、辛味を投入。
麺、スープとは違った、魚介の香りにまたまたやられつつ…
海老の香りと、辛味のダブルパンチ（なんか情けない表現ですね…）に
最後まで一気にすすりこみます。
柚子が苦手なので、スープ割りは『柚子抜き』でお願いしますが、
出汁割りの辛味スープは、この季節とても身体にありがたい。
退店したところで、外には20名ほどの行列ができていました。