ジン１９７１
がっち
脂漏性皮膚炎
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ソバ⚡︎ヴィシャスジン１９７１さんの他のレビュー
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75点
79点
80点
68点
コメント
どうも～ｗ
意外な一杯で山岡家にしてはかなり良い限定だったと思ってます。
誰か柔らか目で食べてみて欲しいですねｗｗ
どんぐり | 2010年2月28日 13:50ｼﾞﾝさん、まいどです～
自分も先週、柏で食べてきましたよ～
ｼﾞﾝさんとほぼ同じ感想です。
麺は指定なしでもやや硬めでした。
辛味はノーマル指定でちょい辛程度でしたね。
最後はライスインしてきましたよ。
ｼﾞﾝさんスタイルでね（笑）
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年2月28日 14:01ちわ～～っです！！
フレーバーですね～！！言葉は難しいもので～～す。
中央店のが黒見かかり色よいかも～～
オイラの1杯は人間例えで顔にしたら青白系っす・・・
お店により異なるのですね～！！
OLD・B | 2010年2月28日 15:20隊長 まいど～
やっぱ隊長も山岡やったんか～
でも、柏の山岡はオイルフレバ～レベルが高目やと思うんやけど、大丈夫やったんやろか？
コレはライスがあった方がええな～
ジン１９７１ | 2010年2月28日 15:41まいど～
限定もやってるんですね。
つくばにきたのに一度もお邪魔していない！
こりゃぁいかんね（笑）
今日のお昼にでも行ってみようかな？！？！
てつ | 2010年3月1日 10:44まいど～
コレは最後の〆にライスぶっ込んで
挽肉ごとかき込んだ方がええかもしれんね～。
でも山岡オイルと黒ゴマの融合っていうのもありなんやね～
UNIA。 | 2010年3月1日 15:14毎度～
わちきも5年くらい前、山岡士郎りましたぉ～
行こう行こうと思っても結局、行かんのよね～ｗ
アカンな～同好会 | 2010年3月1日 21:19てつ先輩 まいど～
山岡家の限定は期間が長めやからハードルが低いでっせ～ｗ
先輩の山岡レポってあまり見かけないね～
そのうち山岡ユボタンに叱られるよ～ｗｗ
ジン１９７１ | 2010年3月2日 08:52しゃん まいど～
山岡家やからあまり挽き肉とか入ってないのかと思ったんだよ～ｗｗ
〆ライスは必須やな～
山岡オイルが臭すぎる店はどうなんかな～？
ジン１９７１ | 2010年3月2日 08:54
仕事の移動中に訪問。
先輩は例によりマックのハッピーセットやから、ココで下ろしてもらった。
店内に入るとカウンター席は丁度一席ずつ空けて座っとったんで、景観を損ねないようテーブル席に腰掛けた。
店内は山岡フレーバーがホンワカと漂っていた。
６分程でラーメン登場！
スープは微かにトロ気のジュニアライトドロンジョ系黒ゴマタンタンスープ。
ベースの豚骨にスリ黒ゴマが大量に投入されており、甘味と香ばしさを演出しとるね～
油はやや臭みがあるものの、ゴマの風味と絶妙にマッチしており、ザンザンバラバラ～
肉味噌が溶け出すとスープに旨味が出る。
塩分濃度は若干高めで良好、辛味は辛口にしたが甘口～中辛レベル。
麺は太平打ちのほぼストレートな麺で茹で具合は注文通り硬め。
デフォの麺より加水率が低めに感じるが、気のせいやろか？
どうしても硬めで注文してまうんやけど、山岡家はデフォの方がモチモチ感があるから、硬め指定はいらんな～
麺量は140ｇ前後と思われる。
具はキャベツ、白髪ネギ、糸唐辛子、肉味噌内の挽き肉・タマネギ・シイタケの構成。
キャベツは茹で加減が絶妙で甘味が強く、最近食ったキャベツの中では旨い部類やね～
白髪ネギは清涼感がある。
挽き肉は麺には一切絡まず沈澱し、ライスを頼まなかった事に後悔。
半分程食べ進め、ラー油で辛味を調整し、最後は沈澱した挽き肉をサルベージしながら完食。
ビジュアル的にはイマイチなオーラを醸し出しとるが、山岡オイルと黒ゴマの融合が堪能出来る１杯やった。