てつ
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脂漏性皮膚炎
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ソバ⚡︎ヴィシャス
コメント
どうもです
色は赤いですが、塩っ気先行で辛さは・・・
豆板醤の塩気がそのままスープの塩気につながったのでしょうか。
出来れば唐辛子粉的な塩分を余り出さすに辛さを出すモノでお願いしたいですね。
UNIA。 | 2010年3月1日 15:17どもです！
すごく辛そうなビジュアルですが、
辛さより塩気が突出しているようですねぇ～
中途半端な仕上がりとイメージしましたが
他のメニューでの再訪レポもお待ちしておりますぅ～
YMK | 2010年3月1日 15:33どうもです！
これ、食べたことないんですよｗ
ハズレのような気がして…。
まぁ、好みの問題ですが…。
どんぐり | 2010年3月1日 20:40てつ会長、どうもです～
こちらではないですが山岡家のヘビーユーザーに
なってしまっていますぅ～
このスープだとイン・ザ・ライスはちょっと難しいですかね。
この前、黒胡麻の坦々麺を頼んだ時には
思いきりスープにライスインしました。
インもオンもOKな男になりました（笑）
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年3月1日 22:55ＵＮＩＡさま
どうもです！
豆板醤の使い方は難しですね。
唐辛子直球の方がいいかも？！？！
ＹＭＫさま
どうもです！
辛さよりも塩分でした････
他も食べみますね！
どんぐりさま
どうもです！
これは失敗でした。
この日は辛いのガツン気分だったので････
次回はノーマルから食べます（笑）
つくし野ラーメン隊1号さま
どうもです！
大々的に「黒胡麻の坦々麺」の宣伝があったのですが････
これはちょいとハズレました。
当方もオンもインもＯＫですよ～（笑）
てつ | 2010年3月2日 09:32どうも～です！
”中辛”やったら先輩には物足りないでしょう～（爆
”大辛＆激辛”やないと辛み演出がないと思いますよぉ～
山岡家フリークな私ですがこれは頼みません・・・
だって、辛いの苦手やもん（爆www
ユー坊 | 2010年3月2日 09:39ユー坊さま
どうもです！
このメニューは失敗やった（涙
次回は普通の味で楽しみます！
････反省････
てつ | 2010年3月2日 14:25どうもです!!
私、辛さも塩気も苦手なので、このメニューはNGかもしれません…
山岡さん各店にもしばらくお邪魔できておりません（汗）
都内だと高田馬場くらいしかないんですよね…
泉 | 2010年3月6日 21:22泉さま
どうもです！
塩っ気にやられちゃうかも？です。
当方は高田馬場店が宿題に残っています！
てつ | 2010年3月9日 16:01
近所で気になっていたこちらに初来店。
店内満席、しばらく店内待ちです。
待つこと3分でカウンターが空いて着席。
お水はセルフなので着席前に入り口付近の冷水器で用意した方がいいです。
お店は厨房1名、ホールに男性1名、女性1名の3名体制。
着席すると女性の店員さんが注文を聞きに来ますので口頭で注文。
Ａセットは辛味噌にすると＋100円になります。
待つこと10分で餃子＆ライスが提供され続けてラーメンの登場。
油の浮いた真っ赤なスープに小さいチャーシュー1枚と大判ののりが3枚、ほうれん草少々と刻みねぎ。
さっそくスープからいただきます。
真っ赤な熱々のスープは辛さよりも塩っ気が強いタイプ。
豆板醤？の塩気が強く感じるので味噌味が弱いです。
麺は中くらいのストレート麺で茹で加減がかため。
シコシコした歯ごたえは良好です。
次回は柔らかめを試してみたくなりました。
油の強めのスープが良く絡みます。
具のチャーシューは薄くて存在感が弱いので、もう少し厚めに切った方が良さそう。
ほうれん草はクタッとした茹で加減ですがいいアクセントになっています。
麺、餃子、ライスと交互に食べ進めあっという間に完食。
スープを少々飲んでごちそうさま。
辛さを売るのならもう少し辛さ重視にした方がいいと思います。
でも、久しぶりの「山岡家」を楽しみました。
次回は他のメニューも試してみたいと思います。