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66点
特影つけ麺[つけ麺/豚骨魚介]
麺行使 伊駄天 本店（静岡県藤枝市）ポロ太朗

「特影つけ麺」@麺行使 伊駄天 本店の写真金曜日の夜に行きました。
金曜日の夜限定「影武者」の日です。
普段は販売していない豚骨ラーメンを出しています。




麺は、中太ちぢれ麺。
チュルチュルモチモチでおいしい麺だなあ。
国産の小麦を使っているようです。



スープは、豚骨ということでしたが豚骨魚介な感じで酸味もある。
これは「豚骨」なのかと感じた。
薄い感じでうまみもないなあ～。



具は、麺の上にチャーシュー２枚・２つに割った味玉・海苔。
スープの中には穂先メンマ・サイコロ状のチャーシュー。
麺の上のチャーシューは、あぶってあり肉の味が良くしたが硬かった。
他の具も普通。



無化調なのは良いことかもしれないが、全体的にうまみが欠如しているように感じた。
いわせていただきます。
うまチョーーーン！！

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