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「みそラーメン+半チャーシュー+味玉+ネギ」@麺処 慶の写真2010/03/02   20:10   初訪問

 < 味噌の新店 >

 上尾に味噌の新店がオープンしたとの事で
 早速訪問してきました~
 やはり味の好みが有るので
 実食しないと解りませんからね~
 店舗前に到着して、駐車場を聞くと
 店舗の隣でした~♪(2台分)
 店内に入ると先客無し・・・後客無し。
 券売機で上記を購入(合計¥1,100)待つこと7分ほどで提供されました。
 それでは頂きます

   スープは、ドロッとした粘度が有ります。表面にラードが少し確認出来ますが
  僕には気にならない程度。このラードはフライパンで味噌を炒める時に使っている
  様です。良くサッポロラーメン等で使う手法ですね~
  動物系は豚骨が主体のようです。魚介は数種類使っている様ですが、
  直接は確認出来ません。やはり味噌の濃度が勝っているからでしょうね。
  味噌は白味噌と赤味噌のブレンドに白胡麻系も混ぜている感じがします、
  その味噌に奥行きを与えているのが魚介系なのかも知れません。
  ドンブリの縁に生姜が少し有ったけど、量が少ないです。。。
  卓上に一味しかチューニングアイテムが無いのは寂しい・・・
  やはり味噌には、ニンニクでしょう!^^

   麺は中太の縮れ麺で、モチシコした食感でコシも有り美味しいです。
  濃厚な味噌に合わせるには、このぐらい存在感の有る麺が良いかも?
  スープがドロッとしているので、絡みは文句無し!^^
 
   具材は、メンマ、チャーシュー、味玉、ネギ。
 チャーシューはバラロールで、味付けは控え目だけど、柔らかくてなかなか美味しい
 メンマは細くて小さい・・・このスープにこのメンマは存在感が薄い。。。
 味玉は、味付け薄めで黄身がレアな仕上がりでなかなか美味しい。
 ネギは、辛味が程よい感じで、濃厚な味噌に良いアクセントになります。

  麺と具材を食べ終わり、スープを味わっていると、野菜の甘味かな?
 僅かに感じる事が出来ます。修行先の味よりも此方の方が僕の好みですね~♪
 卓上アイテムにニンニクが欲しいですね~♪ 
 スープもほぼ完飲!後味もクドク無く良いと思いますよ~♪
 次回は醤油を食べに来たいですね~
 
 また来ます「ごちそうさま」
  

投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー: 16件

コメント

こんにちは!

先週,この近くに行きましたけど,全く気付かず,スルーしてしまいました。
すみれ系のラード層は苦手ですが,このくらいなら大丈夫かな。
味噌の場合,一味唐辛子はもちろん,生姜とニンニクも卓上にあると嬉しいですよね。

☆★☆六連星★☆★ | 2010年3月3日 13:02

こんにちは~

味噌は赤味噌の方が多そうな感じの色ですね。
見るからにどろっとしてそうです。
うんうん、これはニンニクが合いそうですねぇ。
生姜ももう少し欲しいところですが。
これで後味がクドクないってのは素晴らしいですねぇ。

corey(活動終了) | 2010年3月3日 14:02

どもです!

流石は兄貴!
情報が早いっすねぇ~
味噌の新店なんですねぇ~
評価上々、埼玉もレベルの高いお店が多いので
徐々に攻めていきたいですねぇ~

YMK | 2010年3月3日 16:22

あれ~、しょうたさんがレビュあげた店だ!!
いつもながら行動が早いですねー、流石はVさん!
しかも、なかなかの満足度と見ました。
逝きたくなっちゃうなあww

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2010年3月3日 16:58

お疲れ様です。
ここは最近しょうたさんが食べてましたね。
上尾は最近よく行くので、
昼の部を食べてみたいですね~♪

醤油もお願いします(^^)v

たっくん | 2010年3月3日 18:25

こんばんはー
濃厚な味噌ってのがいいですねー
当然麺との絡みも文句なし!!
ラード効果で最後まで熱々で食べれそうですね
これでニンニクがあれば完璧ですね

キング | 2010年3月3日 21:40

どもども~
行かれたんですねぇ~私にはちょっときつかった感がありましたが、ポテンシャルの高さを感じました。醤油はかなり食べてみたいww魚粉と醤油で決まりですかねぇ
昼の部もあっさりな感じらしいので、食べてみたいです~

しょうた | 2010年3月3日 21:52

こんばんは。

ここ結構美味しそうですね。
かなり濃度のある味噌ですが、やはりニンニクは投入したいところですw
実家に行く途中にあるお店なので、機会を見つけて訪問したいと思います。

ぷちおやぢ | 2010年3月4日 00:18

こんにちわ

高得点ですね。美味しそうな味噌です。
ネギをトッピングすると一段と美味しそうです。

味噌にはやはりニンニクですね^^
卓上にあると嬉しくなります。

ちびまりこ | 2010年3月4日 14:41

うまい味噌ラーメンでした。
しょうゆも始まったとのことで、さっそく行ってきましたが、満足できると思いますよ。
ついでに水餃子もいただきました。ラーメンとほぼ同時にでてきたので、時間差で食べられるようにしてもらえるともっと楽しめる。

happy | 2010年3月4日 23:48