Item: らーめん研究所
Rating: 82
Author: ひぐま

82点

初の訪問。用田から伊勢原に行く道路沿い、工場が多い地域にある。道路からは店？家？の壁に掲げられたオレンジ色の看板が目立つ。ちょっと年期を感じさせる黒い壁の建物。店の前面には電飾らしきものが垂れている。店にはいると、カウンターが約２０席のこぢんまりした造り。大将夫婦と女性１人の計３人で店を切り盛り。客は、開店直後だったがを含め４人。壁にある、メニューから「１番・醤油」を注文。待つこと１０分弱で丼着。見た感じ、ラードが多めの濁り醤油。喰ってみると、スープは、豚骨ベース（壁のメニューには鶏も入っているようなことが書いてあった。）の醤油でマイルド。焦がし葱？、焦がしニンニク？の香ばしい風味がある。麺は、太やや縮れ。ツルツルっと喉ごしがよい。堪能した。