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コメント
初めまして。
実は今週末に仙台に遊びに行くのですが、樹庵さんのところで修行した方が、あっちで「ラーメンくろく」というお店をやってらっしゃるようで、味噌を食べて来ようかと思ってるところです。
昨日は可以さんのお手伝いに行かれたみたいです。
行く前に可以さんには行かれそうもないので、情報助かりました。
ALICE | 2010年3月3日 17:43ALICE様はじめまして。
奇遇ですｗ実は私は明日から仙台に行く予定なのです。
今回はALICE様の訪問予定のお店には寄れそうもありませんが、仙台のラーメン店を探索してみたいと思います。
こちらのお店は思ったより味噌の感じがせず、魚介が入っている感じはするのですけど味の濃さが印象強く、表立ってわからない感じがしました。
しかしながら渡なべの感じからすると、これが｢渡なべの味噌！｣なのでしょうかと思いました。
azteca | 2010年3月3日 19:11すごい！東京在住なのに、仙台で繋がるなんて。
去年の11月に行ったときは「風来坊」しか行かれませんでした。
今回は「らーめん泰幸」「五右衛門ラーメン」「くろく」の3軒狙いです。
あっ、「番長らーめん」も気になるとこですが。
ぜひ、情報お知らせくださいね。
ALICE | 2010年3月4日 17:21
渡なべの提供する味噌ということなので期待が膨らみます。
一口目、粘度があるスープと味は濃いながらあまり味噌の風味が感じられない印象です。
食べ進むと香辛料と塩気が強い感じがします。
麺は平たく縮れたものとストレートの2種類の麺が入っていて、麺の食感は良く感じます。
トッピングは焼き豚、燻玉、ネギ、生姜の効いた挽肉の餡が添えられています。
焼豚は少し硬く特徴はそれほど感じません。燻玉も燻した感じがしますがこれといった感じはいたしませんでした。
半分ほど食べたところで挽肉の餡を溶かして食べますが、もともとスープが濃いせいか変化があまり感じません。
全体的には塩梅が強い為、詳細な味は感じられませんでしたが、味噌としてはあまり食べたことのない1杯だと感じました。