11月も最後の週末、一年って早いですね。
今日はお仕事でしたので、夜活動をしてちょっと、伊勢崎まで移動。
そうそう、今日は不思議に3食麺類です。
朝、炊飯のタイマーOFFになっていて、なぜか?手振りうどんが出る。
ランチのお弁当勿論無し、よか本店でラーメンとから揚げのベストコンビ
これまた最高に旨かった。から揚げのトッピングがいいですね。
夜はマミーと外食の約束、勿論ラーメン!!
久しぶりのデート伊勢崎でいや、群馬で人気の1○8さんに決める。

駐車場が狭いので、ちょっと心配でしたが1台の空きがありすんなり止められました。
店内は先客で満員だが、7〜8分でカウンター席に座る事が出来ました。
注文するものは既に決まっていましたので、塩ら〜めんを2つ注文する。
店主のお仕事を拝見しながら(席は七輪の前)でしたので、よく伺える事が出来ました。
本当に仕事は丁寧にやられております。
つけ麺のチャーシューは、肉を厚めにカットしハンマーで叩いて手でほぐして入れていました。
味玉は麺の茹で湯に容器に入れて暖めているのですね。
次は私たちの塩ら〜めんを作る番です。
チャーシュー5?位にカットし炭火で炙ります。
塩ダレを器に入れ刻み葱を入れる。
麺が茹で上がる前にスープを入れ、
タイマーピッピッの音が鳴ると、湯切りをし器の中へ入れる。
麺を良くほぐし、味玉・メンマ・海苔・かいわれが載る。
カウンター越しから出され、はい!チーズとシャッターを押し
スープを飲み、ん〜なるほど皆さんが言われるとおり
魚の出しが効き、和風塩ら〜めんです。
細麺でストレートなんですけど、好みはありますがちぢれていた方が良いかな?
チャーシューは炙ってあるのでスープは温くならない事も考えているのでしょう。
また、芳ばしい香りがたまらないです。
私は此処のメンマには、うなずいてしまいました。
隣のマミーも思わず「メンマ美味しいー」と言っていました。
今まで食べた感じで塩ら〜めんが旨かったのは
館林はY店、太田はS店で、伊勢崎は今は1○8さんです。
この三市美味しい醤油ら〜めんが多い中、結構塩ら〜めんも頑張っているのですね。