ぬこ＠横浜
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コメント
よ…読めない漢字が…(>_<；)五目そばという解説付きに助けられました（汗）
確かに刀削麺は麺のインパクトが強すぎるので淡白な塩梅のスープとかだと何かしっくり来ない感じがします。
イケ麺 | 2010年3月5日 01:02KMです。
中華街ですね。
コチラは刀削麺があるのですね。
やっぱり辛めや肉の濃い味が合いそうですね。
中華街は面白いです。
KM | 2010年3月5日 07:29さん、おはようございます。
＞よ…読めない漢字が…(>_<；)
中華街レポートのときには漢字が一つの壁になりますね～。
五目そばのようなポピュラーなメニューはまだしも、
「これなんて読むんだっけ？どうFEPで変換したら良いんだっけ？」
と悩むような漢字に遭遇することもあります(だいぶ慣れましたが・・・)
KMさん、おはようございます。
＞やっぱり辛めや肉の濃い味が合いそうですね。
ごんぶとの麺ですからね～。
辛いものが苦手でなければ此処の担々麺はおすすめです。
五目そばのスープ自体は普通だったのですが、せっかく特徴のある麺を使っているのだから
中華の刀削麺と日本のニューウェーブ系スープが融合した新しいタイプの
麺類を中華街で開発して欲しいなあ、という気はしています。
ぬこ＠横浜 | 2010年3月5日 07:51ぬこさん、おはようございます！
これも「什景」ってつくんですね。
何の意味なんだろうかと、考えようかと思いましたがやめましたｗ
本格中華店のラーメンは、随分食してないですねぇ。。。
藤沢の【元祖中華そば 海龍】さんのご主人が、元々中華料理人だったということなので、あそこのサンマーメンもイケてると思います！
※教えていただいたリンクタグ、初めて使ってみましたよｗ
Driving Rain | 2010年3月5日 09:20Driving Rainさん、こんばんは。
元祖中華そば 海龍にサンマーメンがあるのですね。
RDBでも評価が高いお店のようなので、藤沢遠征時に寄っておきたいです・・・。
ぬこ＠横浜 | 2010年3月5日 18:48
【注文】什景刀削麺(700円)
【待ち時間】およそ8分待ち。
【麺】もちもちした刀削麺。削り方はやや厚め。茹で加減は普通。
【スープ】鶏がら醤油。醤油はやや薄目だが塩加減は普通。スープの味そのものは飲みやすい普通のもの。量はやや多め。
【具】白菜、青菜、人参、筍、袋茸、豚肉、烏賊、海老など。さすがに中華の店だけあって炒め物は問題ない。軽く餡かけもされていた。青菜などに餡かけか絡んでいるのも良い。
【感想】普通に美味い五目そば。とはいえ、この麺と一番合うのはやはり辛めの坦々スープかもしれない。
【その他】同行者の食べていた豚バラ刀削麺もなかなか美味そうだった。